Perché la vaniglia è così importante?
Per comprendere appieno tutti i modi in cui la vaniglia ha un impatto positivo sull'ambiente, dobbiamo comprendere le straordinarie proprietà di questa incredibile spezia. Continuate a leggere per saperne di più.
Innanzitutto, sapevate che la vaniglia è un'orchidea? Non solo, ma delle 35,000 specie diverse di orchidee presenti sulla Terra, la vaniglia è l'unica a produrre un baccello commestibile. La vaniglia cresce nelle foreste pluviali, esattamente a 23 gradi da entrambe le parti dell'Equatore. Questa orchidea unica è una pianta rampicante che cresce attorno ai tronchi degli alberi della foresta pluviale. Questi sono chiamati alberi tutori.
Coltivare la vaniglia è un processo lungo e impegnativo. Possono volerci fino a cinque anni dalla piantagione alla produzione dei baccelli di vaniglia essiccati che utilizziamo nelle nostre cucine. Il processo è così lungo che la vaniglia è considerata una delle colture che richiede più manodopera al mondo.
Ma perché è importante?
Le complessità legate alla sua produzione rendono la vaniglia una merce di alto valore. Le umide foreste pluviali tropicali in cui viene coltivata la vaniglia assorbono gran parte dell'anidride carbonica rilasciata a causa del nostro consumo di combustibili fossili. Data la crisi climatica e il suo impatto sul pianeta, la salvaguardia di questi preziosi ambienti non è mai stata così importante.
Le proprietà esclusive della vaniglia, il suo elevato valore e la dipendenza dagli alberi autoctoni per crescere e prosperare, fanno sì che possa diventare una coltura fondamentale per generare reddito per le comunità agricole delle regioni equatoriali, incoraggiando gli agricoltori a preservare la foresta pluviale circostante.
Pertanto, la coltivazione della vaniglia è un ottimo modo per coltivare in modo sostenibile l'ambiente naturale che circonda queste comunità, contribuendo a migliorare i mezzi di sussistenza, a differenza di molte forme di agricoltura monocolturale, come l'olio di palma, che contribuisce direttamente alla deforestazione e alla distruzione di questi preziosi ecosistemi.
La ricerca ha dimostrato che, dove si pianta la vaniglia, la biodiversità aumenta. Incoraggiare i coltivatori di vaniglia e preservare le regioni della foresta pluviale è fondamentale per la salute del nostro pianeta, a beneficio di tutti.
Lanciato nel 2010, LittlePod è stato abbastanza lungimirante da iniziare a pianificare in anticipo, dato il consenso generale tra gli ambientalisti sul fatto che avremmo potuto perdere la vera vaniglia nel giro di una generazione se non si intervenisse immediatamente. Abbiamo subito iniziato a collaborare con il Dr. Made Setiawan, il nostro coltivatore di vaniglia in Indonesia, il cui sogno era quello di riaprire la fattoria del padre.
"Grazie al finanziamento e al supporto di LittlePod, la vaniglia può diventare una coltura redditizia, svolgendo un ruolo cruciale nella conservazione del territorio e nella rigenerazione forestale", spiega Made. "LittlePod è una delle poche aziende che è riuscita a mettere in contatto i veri coltivatori con il mercato globale".
Ci auguriamo che siate d'accordo sul fatto che sia giusto che i coltivatori di vaniglia vengano riconosciuti per la loro dedizione e i loro sforzi e ricompensati con un salario equo. Sono le popolazioni indigene delle regioni equatoriali a possedere la competenza e la conoscenza dell'ambiente naturale che li circonda e, soprattutto, la volontà di piantare, preservare e rigenerare le foreste pluviali.
Questi fragili ambienti sono i polmoni della Terra e contribuiscono all'aria che tutti respiriamo. Se, come consumatori, pretendiamo sempre la VERA vaniglia, possiamo tutti fare la nostra parte.
Circa il 97% di tutta la vanillina utilizzata in Occidente è artificiale, ma se riuscissimo a fare anche solo l'1% di penetrazione in quel mercato, potremmo raddoppiare la domanda di vera vaniglia naturale in tutto il mondo.
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Unisciti alla campagna di LittlePod per la vera vaniglia! Aiutaci a diffondere la notizia e insieme faremo la VERA differenza.