Ricette
Salmone glassato al miele e alla vaniglia
Vivendo così vicino al mare, il pesce fresco è spesso presente nel menù della nostra sede centrale nell'East Devon. Volete aggiungere un tocco LittlePod al pescato del giorno? La vaniglia può essere utilizzata per preparare fantastiche marinate per ogni tipo di delizioso piatto di pesce e frutti di mare.
Serve: 4 persone.
Questa ricetta include
Pasta di vaniglia naturale
Ingredienti
2-4 tranci di salmone fresco
2 cucchiaini di olio d'oliva
1 cucchiaino di miele chiaro
1 cucchiaino Pasta di vaniglia LittlePod, o uno baccello di vaniglia, solo semi
un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco
1⁄2 cucchiaino di zenzero tritato finemente (facoltativo)
Lo sapevate...?
La vaniglia è un deodorante naturale che può essere utilizzato per mascherare gli odori di cucina!
Metodo
- Preparare la glassa unendo l'olio d'oliva, il miele, pasta di vaniglia (o i semi raschiati dal baccello di vaniglia), zenzero (se utilizzato), sale e pepe.
- Spennellare il composto in modo uniforme sul salmone e lasciare riposare in frigorifero per almeno 60 minuti, o meglio per tutta la notte.
- Mettere il pesce sotto la griglia calda per circa 10 minuti, finché la glassa non forma una crosticina e il pesce è cotto, ma ancora umido.
- Servire con un'insalata di germogli di piselli o di crescione e un paio di spicchi di limone.
Questa ricetta è stata pubblicata nel libro di cucina di Janet, Vaniglia, cucinare con uno degli ingredienti più pregiati al mondo.
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Creato da Peter Gorton, ambasciatore di LittlePod e Master Chef, provatelo!
