Ricette
Biscotti alla doppia vaniglia
Questa ricetta è di Harriet, la designer di LittlePod, che raddoppia la vaniglia per rendere i suoi biscotti due volte più deliziosi! L'accompagnamento ideale per una buona tazza di Earl Grey, e perfetto quando hai bisogno di cinque minuti per sederti e riflettere.
Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato) / 200°C (statico) / 350°F.
Questa ricetta include
Estratto di vaniglia puro
Ingredienti
115g zucchero semolato
65 g di margarina polinsatura
1 uovo piccolo, leggermente sbattuto
1 cucchiai di sciroppo dorato
1 tbsp succo di limone
1½ cucchiaino Pasta di vaniglia naturale LittlePod
175g farina semplice
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di spezie miste
50g zucchero a velo
1 cucchiaino Estratto di vaniglia LittlePod
1 cucchiaino di acqua calda
Lo sapevate..?
La pasta di vaniglia naturale LittlePod è realizzata utilizzando vaniglia del Madagascar di prima qualità, semi compresi!
Metodo
- Mescolare lo zucchero e la margarina in una grande ciotola con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungere l'uovo, lo sciroppo d'oro, il succo di limone e pasta di vaniglia e sbattete ancora un po'.
- In un'altra ciotola, setacciate la farina, il bicarbonato, il lievito e le spezie miste e mescolate. Quindi aggiungete il composto secco alla prima ciotola, un po' alla volta, sbattendo energicamente. L'obiettivo è ottenere un impasto sodo, quindi se il vostro impasto non dovesse funzionare, setacciate altra farina un po' alla volta.
- Dividete l'impasto in due palline, avvolgetele nella pellicola trasparente e lasciatele riposare in frigorifero per 30 minuti. Preriscaldate il forno.
- Spruzza leggermente due teglie con spray da cucina. Infarina leggermente il piano di lavoro e impasta di nuovo le due palline di impasto. Stendile uniformemente in modo che abbiano uno spessore di circa 0.5 cm. Usa il tagliapasta e trasferiscile sulle teglie, lasciando uno spazio di almeno 2 cm tra ogni forma. Stendi di nuovo e ripeti per utilizzare più impasto possibile.
- Infornate per circa otto minuti, controllando la cottura e girando dopo cinque minuti. I biscotti devono essere dorati in modo uniforme. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare.
- Quando i biscotti si saranno raffreddati completamente, mescolate l'acqua, estratto di vaniglia e zucchero a velo insieme per creare una glassa deliziosa. Usa una sac à poche per decorare i tuoi biscotti. Lascia asciugare la glassa. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico fino a quattro giorni.
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