È il 17 ottobre 2024. Sono emozionato che stiamo celebrando la Giornata Internazionale della Vera Vaniglia con così tanti LittlePodders oggi. Abbiamo inviato un bellissimo calendario che quest'anno celebra la storia ambientale di LittlePod.

Naturalmente, in occasione della Giornata Internazionale della Vera Vaniglia 2023, eravamo lontani dalla sede centrale di LittlePodStavamo infatti ammirando le palme da cocco che si stagliavano contro un cielo luminoso e caldo di Bali. Intorno a noi c'erano molti altri alberi, alcuni dei quali fungevano da tutor, decorati con rampicanti di vaniglia. L'orchidea vaniglia era sbocciata. Made 2, uno degli agricoltori di LittlePod, mi ha mostrato come impollinare manualmente il fiore. Si erano riuniti per incontrare il team di LittlePod.

Era un incontro atteso da tempoDopo aver lavorato insieme per oltre un decennio, abbiamo finalmente incontrato i contadini del villaggio che erano stati ispirati da Made 1, il primo coltivatore di vaniglia di LittlePod, a piantare la vaniglia utilizzando un sistema di policoltura. Made è il nome balinese del secondo figlio, quindi, come potete immaginare, ce ne sono molti!

Il nostro progetto in Indonesia è stato un'iniziativa pionieristica e non ci si aspettava necessariamente che si rivelasse un successo. Quel giorno dello scorso ottobre è stato un giorno di gioia, un giorno di grande spettacolo e di grande testimonianza! Il lavoro degli agricoltori è stato davvero un enorme successo.

Racconterò questa storia – e molto altro – in un nuovo libro che mi è stato commissionato. Sarà disponibile la prossima primavera!

Fino ad allora, potrò immergermi nella gratitudine, insieme ai coltivatori di vaniglia, nella consapevolezza che una collaborazione iniziata con un piccolo alberello e uno scopo lodevole si è trasformata in una storia straordinaria che continuerà a respirare la Long Tide.

Quest'anno celebreremo il ricordo della nostra visita cucinando un Nasi Goreng alla vaniglia qui nell'East Devon. Lo scorso ottobre ho frequentato un corso di cucina indonesiana presso l'hotel Pita Maha a Ubud, dove abbiamo alloggiato. Ho offerto allo chef Noguh un po' di vaniglia da usare nel suo piatto. Ma ha detto che non usavano la vaniglia perché era troppo costosa. Gli ho dato un tubetto di Pasta di vaniglia naturale di LittlePod e lo sfidò a usarlo per creare un Nasi Goreng. Disse che l'hotel sarebbe stato l'unico posto a Bali dove si sarebbe potuta assaggiare una vera versione alla vaniglia di questo piatto simbolo del paese!

Lo chef Noguh era entusiasta quando gli ho detto che avevo un'idea su come avrebbero potuto usare la vaniglia ogni giorno al Pita Maha e che alla fine avrebbe potuto sceglierla lui stesso...

Prima di lasciare Bali, volevo ringraziare il personale dell'hotel per le cure e l'attenzione che mi hanno riservato. Mi stavo riprendendo da un intervento chirurgico importante e facevo fatica a mangiare, ma il personale si è preso cura di me con piccoli bocconcini di cibo morbido e invitante (e delizioso).

Ho organizzato con Made e Ketut la piantagione di alcune piante di vaniglia all'interno del parco dell'hotel, attorno ad alberi adatti. In un solo anno, le piante si sono sviluppate tra gli alberi, creando una tettoia per le piante sottostanti. Un giorno spero di tornare e offrirmi di aiutarli nella raccolta della vaniglia!

Grazie a tutti coloro che oggi festeggiano il giorno speciale di LittlePod. Siete gli eroi che sono salvando la VERA vaniglia per la prossima generazione, favorendo la rigenerazione della foresta pluviale e, in ultima analisi, migliorando l'aria che tutti respiriamo. Buona Giornata Internazionale della Vera Vaniglia!

Abbracci alla vaniglia,
Janet x