Uppskriftir
Vanillupannacotta með fíkjum
Panna cotta, sem Janet hafði áður fengið sér frá barnæsku, er í miklu uppáhaldi hjá teyminu hér hjá LittlePod. Vanillubragðið lífgar upp á ljúffengan eftirrétt sem passar vel með alls kyns ávöxtum. Janet velur fíkjur og hunang, en þú getur aðlagað hann að þínum smekk!
Þjónar: 4 manns.
Hitið ofninn í 180°C (með blástur) / 200°C (hefðbundinn) / 400°F.
Þessi uppskrift inniheldur
Náttúruleg vanillupasta
Innihaldsefni
2 blöð gelatín
150ml nýmjólk
300ml tvöfaldur rjómi
110g strásykur
Nokkrir dropar af sítrónusafa
1 tsk LittlePod náttúruleg vanillupasta
4 þroskaðar, ferskar fíkjur
1 msk hunang
1 msk Cointreau
½ kanilstöng
6 bleikar piparkorn
Vissir þú…?
Vanillu hefur reynst auka oxýtósínmagn og getur valdið hamingjutilfinningu!
Aðferð
- Setjið matarlímsblöðin í smá kalt vatn, síðan sítrónuna út í mjólkina og látið standa í 10 mínútur.
- Hellið rjómanum í pott, bætið sykrinum út í og hrærið við vægan hita þar til sykurinn hefur leystst upp. Þegar rjóminn byrjar að malla, takið hann af hitanum.
- Hrærið matarlímið saman við rjómann þar til það hefur leyst upp. Sigtið í skál og bætið mjólkinni út í. vanillumaukSkiptið blöndunni í fjórar litlar skálar eða ramekín og geymið í kæli í 4-5 klukkustundir.
- Hitið ofninn. Skerið fíkjurnar í fjórðunga og leggið þær í eldfast mót ásamt Cointreau-sósunni, kanilstönginni og piparkornunum. Bakið í 20 mínútur eða þar til þær eru mjúkar. Hrærið hunanginu saman við og fjarlægið kanilstöngina og piparkornin.
- Til að bera fram, setjið ramekin-kökurnar í mjög heitt vatn og hvolfið þeim síðan á fatið. Berið fram með bökuðum fíkjum.
Þessi uppskrift var í matreiðslubók Janet, Vanillu, eldað með einu besta hráefni heims.
Til baka í uppskriftirGet ég notað vanillustöng í staðinn fyrir vanilludropa?
Auðvitað! Skafið fræin úr einni vanillustöng og setjið þetta út í í staðinn…
