Uppskriftir
Lavender og vanilluskonsur
Lavender vex gnægð í garðinum okkar og því skortir okkur aldrei eina eða tvær greinar til að nota í LittlePod eldhúsinu. Við nutum þessara lavender- og vanillu-skonsa þegar við fögnuðum eins árs afmæli LittlePod í Chelsea Physic Garden árið 2011. Þær hafa verið í miklu uppáhaldi hér síðan þá.
Þjónar: 8 manns.
Hitið ofninn í 210°C (með blástur) / 230°C (hefðbundinn) / 450°F.
Þessi uppskrift inniheldur
Hreint vanilluþykkni
Innihaldsefni
225g látlaus hveiti
klípa af salti
½ tsk bíkarbónat af gosi
½ tsk lyftiduft
40 g smjör eða smjörlíki
25g strásykur
2 msk þurrkað lavender
150ml súrmjólk
1 tsk LittlePod vanilluþykkni
mjólk til gljáa
Vissir þú…?
Orðið Vanilla er dregið af spænsku vanillu, sem þýðir „lítill slíður“.
Aðferð
- Sigtið hveiti, salt, lyftiduft og matarsóda í skál. Skerið smjörið eða smjörlíkið í teninga, bætið út í hveitiblönduna og nuddið þar til það verður að brauðmylsnu.
- Blandið sykri, þurrkuðum lavender saman við og vanilludropar, bætið síðan súrmjólkinni hægt út í þar til mjúkt og meðfærilegt deig myndast.
- Hnoðið deigið létt á hveitistráðu yfirborði þar til það er slétt. Fletjið það út þar til það er 1.5 cm þykkt og skerið það í hringi með 5 cm útskornum köku.
- Raðið skonsunum á volga, hveitistráða bökunarplötu og penslið toppana með mjólk.
- Bakið efst í forhituðum ofni í um 10 mínútur, eða þar til skonsurnar eru vel risnar og gullinbrúnar. Kælið á plötu og berið fram með lavendergrein til skrauts.
Af hverju ætti ég að nota ALVÖRU vanillu...?
Vegna þess að það er betra! Vanilludropar eru ódýrir, tilbúnir staðgenglar sem eru gerðir úr aukaafurðum úr jarðefnaeldsneyti sem notað er í trjákvoðuiðnaðinum. Taktu ráð frá LittlePod og vertu alltaf raunsær...
