Uppskriftir
Hunangs- og vanillugljáður lax
Þar sem við búum svo nálægt sjónum er ferskur fiskur oft á matseðlinum hér í höfuðstöðvum okkar í Austur-Devon. Langar þig að bæta við smá „LittlePod“-svip á afla dagsins? Vanillu er hægt að nota til að búa til frábærar marineringar fyrir alls kyns ljúffenga fisk- og sjávarrétti.
Þjónar: 4 manns.
Þessi uppskrift inniheldur
Náttúruleg vanillupasta
Innihaldsefni
2-4 ferskar laxasteikur
2 tsk ólífuolía
1 tsk tært hunang
1 tsk LittlePod vanillupasta, eða einn vanillustöng, aðeins fræ
klípa af salti og nýmaluðum svörtum pipar
1⁄2 tsk fínt saxað engifer (valfrjálst)
Vissir þú...?
Vanillu er náttúrulegur lyktareyðir sem hægt er að nota til að dylja matreiðslulykt í eldhúsinu!
Aðferð
- Búið til glassúrinn með því að blanda saman ólífuolíu, hunangi, vanillumauk (eða fræin sem skafin eru úr vanillustöng), engifer (ef notað er), salt og pipar.
- Penslið blönduna jafnt yfir laxinn og látið standa í að minnsta kosti 60 mínútur, eða helst yfir nótt, í ísskáp.
- Setjið fiskinn undir heitt grill í um það bil 10 mínútur þar til gljáinn myndar skorpu og fiskurinn er eldaður í gegn en samt safaríkur.
- Berið fram með baunasprotum eða vatnakarsasalati og nokkrum sítrónubátum.
Þessi uppskrift var í matreiðslubók Janet, Vanillu, eldað með einu besta hráefni heims.
Til baka í uppskriftirEru einhverjar aðrar uppskriftir með laxi og vanillu?
Búið til af Peter Gorton, LittlePod sendiherra og meistarakokk, prófið þetta…!
