Uppskriftir
Ávaxtaflapjacks frá Felipe
Þessi ljúffenga ávaxtaflapjack-kaka, búin til af kokkinum Felipe Coelho, var fullkomin meðlæti með morgunkaffinu þegar við héldum upp á alþjóðlega vanilludeginum í Chelsea Physic Garden árið 2022. Janet, sem er áköf að endurskapa uppskriftina, hefur bætt við smá breytingum – smá skvettu af náttúrulegu vanillumauki frá LittlePod og smá sykurkirsuberjum!
Gerir 16 dásamlega ávaxtaríkar flapjack-kökur!
Þessi uppskrift inniheldur
Náttúruleg vanillupasta
Innihaldsefni
1 kg hafrar
500 g gullsíróp
500 g demerara sykur
500 g smjör eða smjörlíki
500 g bláber eða blandað sítrusbörkur
Lítil handfylli af gljáðum kirsuberjum
Kreista af LittlePod vanillupasta
Vissirðu..?
Chelsea Physic Garden var fyrst stofnaður árið 1673 og fagnaði 350 ára afmæli sínu árið 2023!
Aðferð
- Bræðið gullinbrúnt síróp og smjör saman á pönnu.
- Setjið demerarasykurinn, hafrana og vanillumauk í skál, bætið síðan bræddu gullinbrúna sírópinu og smjörinu út í og blandið vel saman.
- Setjið helminginn af blöndunni í bökunarplötu og þrýstið út í.
- Bætið ávöxtunum út í blönduna á bökunarplötunni og dreifið jafnt yfir.
- Notið restina af blöndunni og dreifið henni yfir, þannig að samlokan sé eins og ávöxturinn í miðjunni.
- Bakið í blástursofni við 170°C í 20-25 mínútur, eða þar til flapjack-deigið er gullinbrúnt að ofan.
Mig langar að heimsækja Chelsea Physic Garden...
Við héldum upp á eins árs afmæli LittlePod í Chelsea Physic Garden árið 2011 – og það hefur verið uppáhalds hornið okkar í höfuðborginni allar götur síðan!
