Uppskriftir
Tvöföld vanillukex
Þessi uppskrift kemur frá Harriet, hönnuði LittlePod, sem tvöfaldar vanillu til að gera kexkökurnar sínar tvöfalt ljúffengari! Tilvalið meðlæti með góðum bolla af Earl Grey og fullkomið þegar þú þarft fimm mínútur til að sitja og hugsa.
Hitið ofninn í 180°C (með blástur) / 200°C (hefðbundinn) / 350°F.
Þessi uppskrift inniheldur
Hreint vanilluþykkni
Innihaldsefni
115g strásykur
65 g fjölómettað smjörlíki
1 lítið egg, létt þeytt
1 msk gullsíróp
1 msk sítrónusafi
1½ tsk LittlePod náttúruleg vanillupasta
175g látlaus hveiti
½ tsk bíkarbónat af gosi
½ tsk lyftiduft
1 tsk blandað krydd
50g flórsykur
1 tsk LittlePod vanilluþykkni
1 tsk heitt vatn
Vissirðu..?
Náttúrulega vanillupasta LittlePod er búinn til úr fyrsta flokks vanillu frá Madagaskar, ásamt fræjum og öllu!
Aðferð
- Blandið sykri og smjörlíki saman í stórri skál með rafmagnsþeytara þar til blandan er orðin slétt. Bætið síðan egginu, sírópinu, sítrónusafanum og vanillumauk og hrærið aðeins meira.
- Í annarri skál, sigtið hveiti, matarsóda, lyftiduft og kryddblöndu saman. Bætið síðan þurrblöndunni út í fyrstu skálina, smátt í einu, og þeytið vel. Stefnt er að því að fá stíft deig, svo ef hræringin skiptir ekki máli, sigtið þá meira hveiti út í, smátt í einu.
- Skiptið blöndunni í tvær kúlur, vefjið hvorri inn í plastfilmu og látið standa í kæli í 30 mínútur. Hitið ofninn.
- Spreyið tvær bökunarplötur létt með matarolíuspreyi. Stráið hveiti á borðplötuna og hnoðið deigkúlurnar saman aftur. Fletjið þær jafnt út þannig að þær séu um 0.5 cm þykkar. Notið útskerann og færið þær yfir á plöturnar og skiljið eftir að minnsta kosti 2 cm bil á milli forma. Fletjið aftur út og endurtakið til að nota eins mikið af deiginu og mögulegt er.
- Setjið í ofninn í um átta mínútur, athugið og snúið við eftir fimm mínútur. Kexið á að vera jafnt gullinbrúnt. Færið yfir á kæligrind.
- Þegar kexkökurnar hafa kólnað alveg, blandið vatninu saman við, vanilludropar og flórsykur saman til að búa til ljúffengan glassúr. Notið glassúrpoka til að skreyta kexkökurnar. Látið glassúrinn þorna. Geymið kexkökurnar í loftþéttu íláti í allt að fjóra daga.
Hvar er best að kaupa LittlePod vörur?
Við höfum allt sem þú þarft hérna…!
