Innihaldsefni

• 1 meðalstór kartöflu
  4 miðlungs laukur
  1 sellerístöng
  1 blaðlaukur
  5 hvítlaukshnetur
  560ml kjúklingakraftur eða vatn
  1 lítil önd
  1 tsk LittlePod vanillupasta eða 1 vanillustöng (aðeins fræ)
  500 g lambahnakkaflök
  225 g hvítlaukspylsa, skorin í bita
  2 msk venjulegt hveiti
  350 g beikonsneiðar
  4 msk tómatmauk
  275ml þurrt hvítvín
  Vönd garni
  225 g dós af hvítum baunum
  4 gulrætur, forsoðnar
  Worcestershire-sósa, smá skvetta
  Salt og nýmalaður svartur pipar

Aðferð

1. Til að búa til soðið, saxið og steikið kartöfluna, einn lauk, sellerí, blaðlauk og einn hvítlauksrif. Bætið kjúklingasoði eða vatni út í. Þegar soðið er, notið blandara til að búa til grunnsoð (eins og þið mynduð gera þegar þið búið til súpu). Setjið í hægelsuðupott eða leirpott.
2. Undirbúið kjötið. Skerið öndina í fjórðunga og aðskiljið bringurnar. Nuddið vanillumauk eða fræ af vanillustöng út í andabringurnar og látið marinerast. Skerið lambakjötið og pylsuna í þykka bita. Veltið andarleggjunum og lambaflökinu upp úr hveitinu og bætið smá kryddi út í.
3. Steikið beikonið á stórri pönnu (grillið það fyrirfram ef þið viljið það frekar), bætið síðan lambakjötinu og andarkjötinu (án andarbringunnar) smám saman út í og ​​brúnið það og leggið það síðan til hliðar. Notið sömu pönnu til að brúna andarbringuna og leggið hana líka til hliðar.
4. Steikið restina af lauknum og hvítlauknum og bætið tómatpúrru, víni og bouquet garni út í og ​​sjóðið niður þar til þykknar. Bætið baununum, gulrótunum og Worcestershire-sósunni út í.
5. Blandið öllu saman í hægelsuðupotti, eða ef þið eldið í ofni, í leirpotti og kryddið eftir smekk. Eldið í eina klukkustund í forhituðum ofni (eða, ef þið notið hægelsuðupott, þar til kjötið er meyrt). Borið fram með uppáhalds brauðhleifnum ykkar eða kartöflurétti.