Innihaldsefni

• 225g ósaltað smjör við stofuhita

  240 g mjúkur ljósbrúnn sykur

  2 stór egg

  ½ tsk LittlePod hreint vanilluþykkni

  130 g kartöflur

  120 g sjálfhækkandi hveiti

  120g látlaus hveiti

  1½ tsk blandað krydd

  ½ tsk malaður engifer

  125ml sýrður rjómi

  175 g rjómaostur, við stofuhita

  ½ tsk LittlePod náttúruleg vanillupasta

  450g flórsykur

  Rifinn börkur af 2 appelsínum

  Physalis og strá af flórsykri

Aðferð

1. Hitið ofninn og leggið há bollakökuform í muffinsform með 12 holum.
2. Flysjið graskerið og gufusjóðið það yfir potti með sjóðandi vatni í 30 mínútur. Þegar það er mjúkt, setjið það í stóra skál og stappið með gaffli þar til það verður mjúkt. Sigtið til að fjarlægja kekki og myndið fallega ríka mauku. Látið standa til að losna við umfram vatn.
3. Þeytið 110 g af smjöri saman við sykur þar til blandan er ljós og slétt, bætið síðan eggjunum saman við, einu í einu. vanilludropar og blandið saman við maukaða graskerið með því að brjóta saman.
4. Blandið sigtuðu hveiti, engifer og ½ tsk af kryddblöndunni saman í skál. Bætið hveitiblöndunni hægt og rólega saman við smjör- og sykurblönduna og bætið síðan sýrða rjómanum saman við þar til allt hefur blandast vel saman.
5. Þegar öllu er vel blandað saman, setjið blönduna varlega í kökuform (um það bil ⅔ full). Bakið í ofninum í 25 mínútur þar til kökurnar eru gullinbrúnar. Stingið prjóni í miðjuna á kökunni til að athuga hvort þær séu tilbúnar – prjónninn á að koma hreinn út. Takið kökurnar úr ofninum og látið þær kólna.
6. Til að búa til rjómaostakremið, hitið restina af smjörinu þar til það er mjúkt, bætið rjómaostinum út í og ​​þeytið vel.
7. Bæta við vanillumauk og blandið saman. Bætið síðan sigtuðu flórsykrinum út í og ​​hrærið þar til þetta er orðið mjúkt og ljúffengt. Blandið hægt restinni af kryddblöndunni og appelsínubörknum saman við.
8. Skreytið kökurnar með kreminu með spateljahníf eða sprautupoka. Setjið kirsuberjalauf og stráið flórsykri yfir.