Uppskriftir
Haustmerg chutney LittlePod's
Hin fullkomna leið til að varðveita mergina í haust! Búið til ávaxtaríkt, árstíðabundið chutney, tilbúið fyrir uppskeruhátíðina. Við þökkum Jill, vinkonu okkar hjá LittlePod, fyrir að deila uppskriftinni sinni – sem er í miklu uppáhaldi hér á höfuðstöðvum okkar í Austur-Devon!
Þessi uppskrift inniheldur
Náttúruleg vanillupasta
Innihaldsefni
2 kg merg
500 g laukur, fínt saxaður
500 g epli, flysjuð og söxuð
1.5 l af hvítu ediki
400 g dökk púðursykur
6 litlar chilipipar, fínt saxaðar
12 ferskar negulnaglar, malaðar
20 g túrmerik
1 tsk enskt sinnep
½ tsk LittlePod náttúruleg vanillupasta
Vissirðu..?
Hægt er að búa til chutney úr nánast hvaða blöndu af ávöxtum, grænmeti, kryddjurtum og kryddi sem er!
Aðferð
Flysjið mergin, fjarlægið fræin og skerið þau í litla bita (um hálfan sentimetra teninga). Stráið salti yfir og látið standa þar til vatnið hefur sigtað af, helst yfir nótt. Setjið í suðupott með öllum hinum hráefnunum.
Látið suðuna koma upp og látið malla í tvær klukkustundir eða þar til chutney-áferðin er orðin eins og hún sé. Þið getið prófað þetta með því að setja smá af því á kaldan disk. Ef það rennur þegar þið veltið því örlítið er það ekki alveg tilbúið. Þegar chutney-áferðin er náð réttri áferð, látið það kólna áður en það er sett á flöskur.
Til baka í uppskriftirÉg er að klára vanillumaukið...
Það er kominn tími til að fylla á lagerinn! Pantaðu í netverslun okkar og við gefum 10% til að styðja LittlePod vininn Dr. Vik Mohan og starf hans með Planet Indonesia.
