Alvöru vanillu: Ósunginn hetja náttúrunnar – Önnur bók Janet – hefur verið prentuð og eftir að hafa fengið forútgáfur erum við tilbúin að efla kynningarstarf okkar, byrjandi með evrópskri útgáfuviðburði í Berlín. Sem útflutningsfyrirtæki höfum við aldrei misst samband við vini okkar í Þýskalandi, þar sem náttúruleg innihaldsefni okkar hafa verið seld síðustu 15 árin. Ein af mínum gömlu LittlePodder-konum, Gabrielle Coffey, mun halda útgáfuna okkar á Mansfield garðurinn, heimkynni „bestu vegan-kökanna í Berlín“. Paul hringdi í Gabrielle, sem var áhugasamur um að vita meira. Þetta eru orð hennar:

Ég hlakka til að vera viðstaddur bókakynninguna í Berlín. Ég stofnaði Mansfield Park með vini árið 2017. Það byrjaði sem veisluþjónusta sem sérhæfði sig í að gera góðar vegan kökur aðgengilegri fyrir Berlínarbúa. Þegar ég ákvað að skipta yfir í vegan lífsstíl árið 2010 komst ég að því að það var næstum ómögulegt að fá góðar vegan kökur hér. Ég þurfti að baka þær sjálfur. Með tímanum áttaði ég mig á því að þetta gæti orðið viðskipti.

Í upphafi vorum við ekki með okkar eigið kaffihús. Í staðinn fórum við á markaði og útveguðum skrifstofur og kaffihús kökur. Þegar Covid skall á og ég var ein, setti ég upp... Vefverslun og seldi kökurnar mínar þar. Ég vildi ekki opna kaffihús í Berlín því matargerðarlist er erfið hér. En eftir því sem Mansfield Park hélt áfram að stækka, þá jókst líka löngun mín til að deila kökunum mínum, þekkingu og hráefnum með fleirum.

Ég vissi frá upphafi að ég þyrfti að finna góðan birgja fyrir vanillumauk. Ég hafði verið að nota uppskriftir sem kröfðust bestu og sjálfbærustu hráefna. Þýskir bakarar nota yfirleitt vanillín og alvöru vanillan sem ég fann í stórmörkuðum var oft léleg. Ég vildi eitthvað betra fyrir Mansfield Park og fór að leita að góðum vanillubirgja. Ég fann LittlePod!

Mér finnst frábært að LittlePod er lítið fyrirtæki sem er mjög jarðbundið. LittlePod er einn af fáum birgjum sem ég gat fundið fyrir vanillumauk og það er líka það næsta fyrir mig hér í Berlín. Það hefur alltaf verið einfalt að panta, sendingin er hröð og samfélagsverkefni LittlePod eru mér mikilvæg. Sjálfbærni, sanngjörn viðskipti og hágæða eru ekki bara vinsæl orð fyrir mig eða Mansfield Park.

Þess vegna hef ég alltaf haldið mig við LittlePod. Ég hef alltaf lagt mikla áherslu á að útvega vanillu, súkkulaði og önnur hráefni frá bestu birgjunum fyrir hverja köku sem ég baka hér. Þessi hráefni verða að vera sannarlega sjálfbær og siðferðilega rétt til að hægt sé að búa til eina af sérsniðnu kökunum frá Mansfield Park. Saman getum við skipt sköpum. Mér er umhugað um þessa hluti og það sama gildir um birgja okkar og viðskiptavini.

Öll hugmyndafræði Mansfield-garðsins snýst um sjálfbærni. Með tímanum hefur þetta orðið aðalþema okkar. Sérstök einkenni okkar eru notkun bestu og sjálfbærustu hráefna sem finnast hvergi annars staðar í kökubúðum í Berlín; hágæða kökur á sanngjörnu verði sem allir geta notið; og frábært bragð kökanna okkar, auðvitað – þær eru þær bestu sem þú getur fengið!

Við erum stolt af markmiði okkar að bjóða Berlínarbúum framúrskarandi kökur! Með því að nota frábær hráefni í tímalausri hönnun búum við til samsetningar sem fást hvergi annars staðar í Berlín. Hvort sem það er pistasíuhnetur og hindber eða kvarg og ástaraldin, þá eru kökurnar okkar léttar og loftkenndar, ekki of sætar og alltaf bragðgóðar. Auk þess er Mansfield Park staðsett í hjarta Berlínar og gæti ekki verið auðveldara að komast þangað!

Ég hef djúpa ást á Bretlandi. Ég er með meistaragráðu í enskum bókmenntum og skrifaði lokaritgerð um frumkvöðlabókmenntir í Englandi. Tilgáta mín var sú að Jane Austen væri fyrsti femíníski rithöfundurinn. Þar sem ég og fyrrverandi viðskiptafélagi minn höfðum þessar tilfinningar og vildum vera sterkar, sjálfstæðar konur sem gætu sín á milli, kölluðum við fyrirtækið Mansfield Park. Ég held að þetta – og allt sem nefnt er hér að ofan – geri okkur (Mansfield Park og LittlePod) að kjörnum samstarfsaðilum. Mansfield Park er fullkominn staður til að stofna fyrirtæki. Alvöru vanillu: Ósunginn hetja náttúrunnar!

Hér í Bretlandi gætum við ekki verið þakklátari Gabrielle fyrir áframhaldandi stuðning hennar við LittlePod og okkar ... Herferð fyrir alvöru vanillu, og fyrir að halda evrópska kynningarviðburðinn okkar í Berlín. Við sendum Gabrielle, Dorit og öllum LittlePodder-kúlunum okkar í Þýskalandi og víðar kærar kveðjur og þakkir, og hlökkum til að snúa aftur til Evrópu og sjá alla fljótlega!