Af hverju er vanillu svona mikilvægt?
Til að skilja til fulls öll þau jákvæðu áhrif sem vanillu hefur á umhverfið þurfum við að skilja einstaka eiginleika þessa ótrúlega krydds. Lestu áfram til að fá frekari upplýsingar.
Í fyrsta lagi, vissir þú að vanillu er orkídea? Ekki nóg með það, heldur er vanillu sú eina tegund sem framleiðir ætar fræbelgir af þeim 35,000 mismunandi orkídeutegundir sem finnast á jörðinni. Vanillu vex í regnskógum, nákvæmlega 23 gráður hvoru megin við miðbaug. Þessi einstaka orkídea er klifurvínviður sem vex í kringum stofna regnskógartrjáa. Þessi tré eru kölluð leiðbeinandatré.
Ræktun vanillu er langt og krefjandi ferli. Það getur tekið allt að fimm ár frá gróðursetningu þar til vanillustönglarnir sem við notum í eldhúsunum okkar eru framleiddir eru svo tímafrekir að vanillu er talin ein af vinnuaflsfrekastu nytjajurtum í heimi.
En af hverju er þetta mikilvægt?
Flækjustig framleiðslunnar gerir vanillu að verðmætri vöru. Gufukenndir, hitabeltisregnskógarnir þar sem vanillu er ræktað bera ábyrgð á að taka upp stóran hluta af koltvísýringnum sem losnar vegna notkunar okkar á jarðefnaeldsneyti. Í ljósi loftslagskreppunnar og áhrifa hennar á jörðina hefur varðveisla þessa dýrmæta umhverfis aldrei verið mikilvægari.
Einstakir eiginleikar vanillu, ásamt miklu gildi hennar og því hve háð innlendum trjám til að vaxa og dafna, þýða að hún getur orðið mikilvæg uppskera til að afla tekna fyrir bændasamfélögin á miðbaugssvæðunum og hvetja bændur til að varðveita regnskóginn í kringum sig.
Þess vegna er vanilluræktun frábær leið til að rækta náttúrulegt umhverfi þessara samfélaga á sjálfbæran hátt og bæta lífskjör, ólíkt mörgum tegundum einræktunar, eins og pálmaolíu, sem stuðlar beint að skógareyðingu og eyðileggingu þessara dýrmætu vistkerfa.
Rannsóknir hafa sýnt að þar sem vanillu er ræktað eykst líffræðilegur fjölbreytileiki. Að hvetja vanillubændur til þátttöku og varðveita regnskógasvæðin er lykilatriði fyrir heilbrigði jarðarinnar og kemur okkur öllum til góða.
LittlePod var sett á laggirnar árið 2010 og var nógu framsýnt til að hefja skipulagningu, miðað við almenna samstöðu meðal umhverfissinna um að við gætum tapað alvöru vanillu innan kynslóðar nema tafarlausar aðgerðir yrðu gerðar. Við byrjuðum fljótlega að vinna með Dr. Made Setiawan, okkar eigin vanillubónda í Indónesíu, sem draumur hans var að endurreisa búgarð föður síns.
„Með fjármögnun og stuðningi LittlePod getur vanillu orðið lífvænleg uppskera sem gegnir lykilhlutverki í verndun lands og endurnýjun skóga,“ útskýrir Made. „LittlePod er eitt fárra fyrirtækja sem hefur tekist að tengja raunverulega ræktendur við heimsmarkaðinn.“
Við vonum að þú sért sammála því að það sé réttmætt að vanillubændur fái viðurkenningu fyrir hollustu sína og vinnu og fái sanngjörn laun. Það eru frumbyggjar miðbaugssvæðanna sem búa yfir sérfræðiþekkingu og þekkingu á náttúrulegu umhverfi sínu og, auk þess, vilja til að planta, varðveita og endurnýja regnskógana.
Þetta viðkvæma umhverfi er lungu jarðarinnar og stuðlar að loftinu sem við öll öndum að okkur og ef við, sem neytendur, krefjumst alltaf ALVÖRU vanillu, þá getum við öll lagt okkar af mörkum.
Um 97% af öllu vanillíni sem notað er á Vesturlöndum er gervi, en ef við gætum aðeins gert 1% innrás á þann markað gætum við tvöfaldað eftirspurn eftir alvöru, náttúrulegri vanillu um allan heim.
Viltu taka þátt?
Taktu þátt í herferð LittlePod fyrir alvöru vanillu! Hjálpaðu okkur að dreifa orðinu og við skulum gera RAUNVERULEGA breytingu saman.