Efrata

• 1 ọkara nduku
  4 ọkara eyịm
  1 osisi celery
  1 gụọ
  5 garlic cloves
  560ml ọkụkọ ma ọ bụ mmiri ara ehi
  1 obere ọbọgwụ
  1 tsp Ntụ ọka vanilla LittlePod ma ọ bụ 1 ihe nkedo vanilla (naanị mkpụrụ)
  500g fillet olu
  225g soseji galik, bee n'ime iberibe
  2 tbsp ntụ ọka ntụ ọka
  350g anụ ezi streaked
  4 tbsp mkpụrụ osisi tomato
  275ml akọrọ mmanya ọcha
  Bouquet garni
  225 g nwere ike itolite
  4 karọt, sie sie
  Worcestershire ihendori, ihendori
  Nnu na ose oji-n'ala ọhụrụ

Method

1. Iji mee ngwaahịa ahụ, gbue ma gbanye poteto, otu yabasị, celery, leek na otu clove galik. Tinye ọkụkọ ma ọ bụ mmiri. Mgbe esichara ya, jiri blender mepụta ngwaahịa isi (dịka ị ga-eme mgbe ị na-esi ofe). Tinye n'ime ite ngwa ngwa ma ọ bụ ite ụrọ.
2. Kwadebe anụ ahụ. Nkeji anọ ọbọgwụ ma kewaa ara. Tee ihe vanilla mado ma ọ bụ mkpụrụ nke ihe nkedo vanilla n'ime ọbọgwụ ara na-ahapụ ka marinate. Bee nwa atụrụ na soseji n'ime iberibe iberibe. Tụba ụkwụ ọbọgwụ na fillet nwa atụrụ n'ime ntụ ọka ahụ, tinye ntakịrị ihe na-esi ísì ụtọ.
3. N'ime nnukwu ite frying, sie anụ ezi ahụ (ighe tupu oge eruo ma ọ bụrụ na ịchọrọ), wee jiri nwayọọ nwayọọ tinye nwa atụrụ na anụ ọbọgwụ (mwepu ara ọbọgwụ) ka ị gbanye wee wepụ ya. Jiri otu ite ahụ ka ọ chọchaa ara ọbọgwụ ma debekwa nke ahụ n'akụkụ.
4. Esi nri nke fọdụrụ yabasị na galik ma tinye tomato purée, mmanya na bouquet garni, ma belata ruo mgbe oké. Tinye agwa, karọt na ihendori Worcestershire.
5. Gwakọta ihe niile dị na ngwa ngwa ngwa ngwa, ma ọ bụ ọ bụrụ na ị na-esi ya na oven, n'ime ite ụrọ, na oge ka ọ nụrụ ụtọ. Esi nri maka otu awa n'ime oven preheated (ma ọ bụ, ọ bụrụ na ị na-eji ngwa ngwa esi nri, ruo mgbe anụ ahụ dị nro). Ejere ya na ogbe achịcha ma ọ bụ efere nduku ọkacha mmasị gị.