bahan

• Ayam dan Bumbu:

  2-4 dada ayam

  2 sdt Ekstrak vanili LittlePod

  sdt kayu manis

  ¼ sdt butiran bawang putih

  sdt garam laut

  sdt lada hitam bubuk

  1 sdt oregano atau thyme

  1 tsp paprika

  1 sdm minyak zaitun atau minyak lobak

  ---

  Salsa Persik dan Mangga:

  100g buah persik, diiris tipis

  200g mangga, dikupas dan diiris tipis

  100g tomat ceri panggang

  10g kismis, direndam dalam 20ml sirup vanila (opsional)

  5g cabai merah, potong dadu

  2g daun ketumbar, cincang

  1 gram daun mint, diparut

  15 ml air jeruk nipis

  60ml minyak zaitun

  1 sdm Pasta vanila alami LittlePod

  Garam dan merica secukupnya

metode

Ayam dan Bumbu:

1. Campur semua bahan jadi satu dalam mangkuk.
2. Tepuk-tepuk dada ayam hingga kering, lumuri dengan bumbu rendaman secukupnya, lalu gosok hingga rata.
3. Simpan di lemari es selama 15 menit agar semua bumbu menyatu. Keluarkan dan diamkan kembali ke suhu ruang selama lima menit.
4. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 15 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven dan diamkan selama lima menit sebelum disajikan.

Salsa Persik dan Mangga:

Sementara ayam sedang dimasak, campurkan semua bahan salsa dalam mangkuk dan sisihkan.

Melayani:

Tuangkan satu sendok makan penuh salsa ke piring. Letakkan dada ayam yang telah dilumuri vanila di atasnya, lalu sajikan dengan kentang pilihan Anda.

Resep ini dibuat oleh duta LittlePod dan Master Chef Inggris Raya, Peter Gorton.