Բաղադրությունը

• • 1 x 320 գ կարագով պատրաստված կարճ խմորի թերթիկ, թխված 23 սմ տրամագծով տորթի ձևի մեջ
  • 600 գ դդում կամ դդում, մաքրած և խորանարդիկներով կտրատած
  • 40 գ ոչ աղի կարագ
  • 1 թեյի գդալ LittlePod վանիլային մածուկ
  • 3 մեծ ձու
  • 150 մլ կրկնակի կրեմ
  • 100 մլ ամբողջական կաթ
  • 100 գ փշրված փափուկ այծի պանիր, գումարած լրացուցիչ՝ վերջնական տեսքի համար
  • 1 փոքր փունջ եղեսպակի տերևներ
  • Աղ և սև պղպեղ
  • Թարմ քերած մշկընկույզ

Մեթոդ

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 190°C (170°C օդափոխիչով): Թխեք դդումը թավայի մեջ կարագի կեսի, աղի և պղպեղի հետ 25-30 րոպե, մինչև այն փափկի և եզրերից թեթևակի կարամելանա:
2. Մինչդեռ, մնացած կարագը հալեցնել փոքրիկ թավայի մեջ և տապակել եղեսպակի տերևների կեսը մինչև խրթխրթան դառնալը. մի կողմ դնել զարդարելու համար: Մանր կտրատել մնացած եղեսպակը:
3. Թխած դդումը հարեք LittlePod վանիլային մածուկի և տապակի մեջ դրված տապակած կարագի հետ, մինչև միատարր զանգված ստանալը։ Այն պետք է ունենա կլորավուն և թեթևակի քաղցր, ոչ թե սուր համ։
4. Ձվերը, սերուցքը և կաթը միասին հարեք, ապա ավելացրեք դդմի պյուրեն, կտրատած եղեսպակը և լավ քերած մշկընկույզը։ Լավ համեմեք՝ այծի պանիրը աղ կավելացնի, բայց հիմքը նույնպես համեմունքի կարիք ունի։
5. Փշրված այծի պանիրը ցանեք թխվածքաբլիթի մեջ, լցրեք դդմի կրեմի վրա և թխեք 170°C (150°C օդափոխիչով) ջերմաստիճանում 25-30 րոպե, մինչև որ այն մի փոքր պնդանա և կենտրոնում թեթևակի տատանվի։
6. Կտրատելուց առաջ թողեք սառեցնի առնվազն 20 րոպե: Վերջում ավելացրեք խրթխրթան եղեսպակի տերևներ և մի փոքր լրացուցիչ այծի պանիր: