Բաղադրությունը

• 450 գ խառը չոր մրգեր
  50 գ սառցե կեռաս (ըստ ցանկության)
  1 նարնջի քերած կեղև
  1 tbsp LittlePod շոկոլադի քաղվածք կամ 350 մլ գարեջուր (եթե մնացել է, օգտագործեք LittlePod-ի վանիլային գարեջուրը կամ սովորական ստաուտ)
  350g պարզ ալյուր
  ¼ թեյի գդալ խառը համեմունք
  175 գ կարագ կամ մարգարին
  275 գ փափուկ շագանակագույն շաքարավազ
  50 գ ընկույզ կամ 50 գ սպիտակեցված նուշ, քերած
  1 կիտրոնի քերած կեղև
  ½ թեյի գդալ սոդա բիկարբոնատ
  150 մլ գարեջուր (եթե մնացել է, օգտագործեք LittlePod-ի վանիլային գարեջուր կամ սովորական ստաուտ)
  3 ձու
  1 թեյի գդալ LittlePod վանիլային մածուկ or 1 վանիլային պատիճ (միայն սերմեր)

Մեթոդ

1. Չրերը, բալը և նարնջի կեղևը թրջեք շոկոլադի էքստրակտի մեջ գիշերը կամ առնվազն մեկ ժամ (կարող եք նաև ավելացնել նարնջի հյութը՝ ավելի լավ համ ստանալու համար): Կամ կարող եք մրգերը թրջել 350 մլ վանիլային գարեջրի կամ սովորական սթաութի մեջ:

2. Ալյուրը և համեմունքները մաղեք խառնիչ ամանի մեջ: Կարագը կամ մարգարինը կտրատեք ալյուրի մեջ և տրորեք այնքան, մինչև այն նմանվի հացի փշրանքների: Ավելացրեք շաքարավազը, թրջած մրգերը (քամելուց հետո), ընկույզը և կիտրոնի կեղևը, և ​​լավ խառնեք:

3. Մարմնի թույլ կրակի վրա լուծեք սոդան 150 մլ վանիլային գարեջրի կամ սթաութի մեջ: Հարեք ձվերը, ավելացրեք վանիլային մածուկը (կամ վանիլի պատիճի սերմերը) և խառնեք գարեջրի խառնուրդի հետ, հեռացրեք կրակից: Խառնեք սա չոր բաղադրիչների հետ և լավ խառնեք:

4. Խառնուրդը լցրեք 20 սմ տրամագծով կլոր տորթի ձևամանի մեջ, որը պատված է յուղով և թխման թղթով, 5 սմ տրամագծով օղակով։ Թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում երկու ժամ, այնուհետև իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 100°C (օդափոխիչով ջեռոց) / 120°C (սովորական) / 250°F, կամ մինչև գեղեցիկ կարմրելը։ Եթե մեջտեղում մտցված դանակը կամ շամփուրը մաքուր դուրս գա, ապա տորթը պատրաստ է։

5. Թողեք տորթը սառչի տապակի մեջ, նախքան այն շրջելը: Հնարավորության դեպքում մի կտրեք այն նույն օրը. ավելի լավ է այն պահել հերմետիկ տարայի մեջ հասունանալու համար: Եթե ավելացնեք լրացուցիչ չիր և զարդարեք մարցիպանով և ֆոնդանտի գլազուրով, կստանաք կատարյալ (և շատ ավելի քիչ ժամանակատար) Սուրբ Ծննդյան տորթ: