Վանիլի քաղվածքը պարունակում է վանիլին, ինչպես նաև հարյուրավոր այլ օգտակար միացություններ: Այն պատրաստվում է վանիլի պատիճները սպիրտի և ջրի լուծույթում մանրացնելով, այնուհետև զտելով:

Վանիլային էությունը արհեստական ​​է։ Այն պարունակում է վանիլին և ոչ մի այլ միացություն։ Այն պատրաստվում է վանիլինը արհեստականորեն սինթեզելով նավթաքիմիական նյութերից, ինչպիսին է գլիօքսիլաթթուն։

Վանիլը որոշ չափով կարող է օգտագործվել որպես շաքարի փոխարինող։ Այն և՛ արձակում է, և՛ ուժեղացնում համերը՝ աշխատելով ձեր սննդին հաղորդել լրացուցիչ համ՝ առանց լրացուցիչ շաքարի։ Ուսումնասիրությունները նաև ակնարկել են այն գաղափարի մասին, որ վանիլի բույրը կարող է կանխել շաքարի նկատմամբ տենչը, չնայած դա դեռևս ապացուցված չէ։

Մեր բաղադրատոմսերի էջը ներառում է առողջարար աղի և քաղցր տարբերակներ LittlePod Diet բլոգից, որը պատրաստել է մեր լավ ընկերուհի Հարիեթ Բիսլին։

Այո, LittlePod-ի արտադրանքի տեսականին հարմար է վեգանների համար, ինչպես նաև կոշեր է և չի պարունակում գլյուտեն։

LittlePod վանիլային արտադրանքի դեպքում ամեն ինչ պարզ է։

Մեկ վանիլային պատիճ = 1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտ = 1 թեյի գդալ վանիլային մածուկ

Իսկական, բնական վանիլը կազմված է ավելի քան 250 բարեկեցության համար նախատեսված բարդ միացություններից: Այն պարունակում է բնական խթանիչներ և հանգստացնող նյութեր՝ օգտագործվում է չիլիով բաղադրատոմսերում. այն հանգստացնում է չիլիի բույրը: Ավելի նուրբ համային հավելումներով բաղադրատոմսերում այն ​​բարձրացնում և հարստացնում է դրանք:

Դուք կարող եք օգտագործել շոկոլադի քաղվածքը ցանկացած ուտեստի մեջ, որտեղ ցանկանում եք շոկոլադի համ ավելացնել, լինի դա քաղցր, թե աղի բաղադրատոմս: Եթե ցանկանում եք բաղադրատոմսում օգտագործել ավելի քիչ կարծր շոկոլադ, կամ եթե օգտագործում եք ավելի էժան կարծր շոկոլադ՝ ծախսերը նվազեցնելու համար, կարող եք շոկոլադի քաղվածքով ավելացնել մի փոքր որակ և շքեղություն:

Եթե ​​ուզում եք թեթև բան պատրաստել, օրինակ՝ տիրամիսու, շոկոլադի քաղվածքն ավելի հարմար է, քան կարծր շոկոլադը։ Այն ավելի թեթև է, քան կարծր շոկոլադը, բայց ունի բոլոր համերը և առանց ավելացված շաքարի։ Կարող եք այն օգտագործել նույնիսկ համեղ ուտեստների, օրինակ՝ չիլի կոն կարնեի համար։

Մենք սիրում ենք այն որպես մերինգի համադրություն՝ ծածկված վանիլային կրեմով և ազնվամորիով։

Եթե ​​դուք խոհարար կամ սկսնակ խոհարար եք, ապա պատիճը զրոյից բաժանելու և սերմերը հեռացնելու ամբողջական փորձը, հավանաբար, ձեզ համար է (ոչինչ չի կարող համեմատվել թարմ բաժանված օրգանական պտուղների բույրի հետ): Մադագասկարյան վանիլի պատիճ).

Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք նույն արդյունքը ստանալ, ինչ պատիճ օգտագործելը (թե՛ տեսողական, թե՛ համային առումով)՝ ձեր ընտանիքին և ընկերներին տպավորելու համար, բայց չեք ուզում պատիճները բաժանելու և սերմերը հեռացնելու հետ կապված անհանգստությունն ու կորուստները, ապա ընտրեք... վանիլային մածուկ.

Ավելի թեթև թխման և մեծ խմբաքանակների համար՝ մաքուր վանիլինի էքստրակտ կատարյալ է.

Բնական վանիլային մածուկ – բացումից հետո 3 տարի (պահվում է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանում)

Մաքուր վանիլի քաղվածք – բացումից հետո 3 տարի (պահվում է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանում)

Մաքուր շոկոլադի քաղվածք – 2 տարի (պահվում է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանում)

Մաքուր սուրճի քաղվածք – 12 ամիս (պահպանված շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանում՝ առանց սպիրտային կրիչի)

Վանիլային պատիճներ – առնվազն 5 տարի (պահել հերմետիկ տարայի մեջ՝ շրջապատող ջերմաստիճանում)

Որպեսզի վանիլային քաղվածք կոչվի, պետք է տեղի ունենա որոշակի գործընթաց։ Այս գործընթացը ծալում և զտում է վանիլային պատիճները սպիրտի և ջրի խառնուրդի միջոցով։ Առաջին արդյունահանման արդյունքում ստացվում է 1-րդ անգամ վանիլային քաղվածք, երկրորդ արդյունահանման արդյունքում՝ ավելի խտացված 2-րդ անգամ վանիլային քաղվածք և այլն։ Ալկոհոլի կրիչը պահպանում է վանիլի կայունությունը և երկարատև պահպանման ժամկետ՝ առանց շաքարային կոնսերվանտների անհրաժեշտության, որոնք չեն քայքայվում։ Ալկոհոլը գոլորշիանում է 48°C-ում (տաք ըմպելիքի ջերմաստիճանում)։

Մեր 100 մլ մանրածախ շշերը լցված են 1-ին ծալովի վանիլի քաղվածքով, որը հիանալի է տնային հացթուխների համար: Մենք նաև առաջարկում ենք 2-րդ ծալովի վանիլի քաղվածք, որը վաճառում ենք 1 լիտրանոց շշերով և խորհուրդ ենք տալիս հացաբուլկեղենի և տորթ պատրաստողների համար, որոնք պատրաստում են մեծ քանակությամբ: Բացի այդ, մենք ունենք նաև 1 լիտր 3-րդ ծալովի վանիլի քաղվածք, որը հիանալի է պաղպաղակ պատրաստողների համար:

Մենք ձգտում ենք ապահովել, որ մեր գործունեության յուրաքանչյուր կողմը՝ սկսած պատիճների հավաքագրումից մինչև փաթեթավորման վերամշակում, լինի հնարավորինս կայուն, էթիկական և բարեխիղճ։ Սա արտացոլվում է մեր բոլոր գործողություններում՝ սկսած մատակարարի ընտրությունից մինչև մեր փաթեթավորման նյութերը (օրինակ՝ ալյումին և ապակի, որոնք լայնորեն վերամշակվող են)։ Մեր արժեքները հաստատվում են այնպիսի ընկերությունների կողմից, ինչպիսիք են Daylesford Organic-ը և Planet Organic-ը, որոնք պահեստավորում են մեր արտադրանքը, և հաստատվում են կայունության փորձագետ Պատրիսիա Ռեյնի կողմից, ով վանիլի աշխարհի ոգեշնչող դեմք է։ Նա անխոնջ աշխատում է ամբողջ աշխարհի արտադրողների անունից՝ խթանելու արդար առևտուրը և նվազեցնելու ոլորտում անթափանցիկությունը։ Պատրիսիան սկզբից ի վեր աջակցել է LittlePod-ին, և նրա շարունակական աջակցությամբ մեր ցանկությունն է ավելացնել իրական վանիլի օգտագործումը, բարձրացնել իրազեկվածությունը դրա մշակմանը նպաստող միջավայրերի մասին և նվազագույնի հասցնել մեր արտադրանքի բաշխման և հեռացման շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը։ Այցելեք մեր կայքում պատասխանատու կերպով ձեռք բերված էջը՝ նրան ֆիլմում տեսնելու համար։