Hozzávalók

• Vaníliás pettyes sütemény:
  200 g sótlan vaj, lágyított
  50 ml napraforgóolaj vagy könnyű olaj
  200 g kristálycukor (nem aranybarna/barna)
  4 közepes tojás
  2 evőkanál tejföl vagy natúr joghurt
  3 evőkanál LittlePod vaníliapaszta
  200g önálló liszt
  1 tsp sütőpor
  1 csipet finom só
  1-2 evőkanál tej, szükség szerint

  Csokoládé máz:
  450 g átszitált porcukor
  50 g jó minőségű, átszitált kakaópor
  30g sózatlan vaj
  150ml teljes tej
  2-4 evőkanál forrásban lévő víz, a beállításhoz
  1 teáskanál LittlePod csokoládékivonat
  1 teáskanál LittlePod vaníliapaszta

  Kókuszos bevonat:
  300 g szárított kókusz
  Opcionális: enyhén pirított kókuszreszelék a diósabb ízért (félig pirított, félig natúr kókuszreszelék)

Módszer

Torta:
1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra légkeveréses sütőben. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 x 30 cm-es tepsit, hagyva egy kis lógót a sütemény kiemeléséhez.
2. A vajat, az olajat és a kristálycukrot keverjük habosra, amíg világos és habos nem lesz – ez olajjal kicsit tovább tart, ezért folytassuk a keverést, amíg valóban habos nem lesz.
3. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat, majd a tejfölt és a LittlePod vaníliapasztát. Ne aggódj, ha ebben a szakaszban kissé szétesőnek tűnik – a liszttel összeáll.
4. Keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, amíg éppen csak össze nem állnak. Szükség esetén hígítsuk fel egy kevés tejjel – puha, cseppenként folyó állagot szeretnénk, nem keményet.
5. Öntsük a formába, óvatosan simítsuk el (egyenes tetejű tetejű négyzeteket kapunk), és süssük 22-27 percig, 22. perc után ellenőrizve. Akkor van kész, amikor a szélei aranybarnák, enyhén rugalmasak, és a tű tisztán kihúzható.
6. Hagyjuk hűlni a formában 10 percig, majd szedjük ki egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. A mártogatáshoz csomagoljuk be és pihentessük egy éjszakán át, vagy tegyük hűtőbe/fagyasztóba 30-45 percre, amíg megszilárdul.
7. Vágja le a kérges széleket egy recés késsel, majd vágja 24 db, körülbelül 5 cm-es (4 x 6) négyzetre.

Csokoládé máz:
1. Tedd a vajat és a tejet egy hőálló tálba, állítsd egy fazék gyöngyöző víz fölé, és melegítsd addig, amíg a vaj elolvad.
2. Add hozzá a szitált porcukrot és a kakaóport, majd verd simára és fényesre. Keverd hozzá a LittlePod csokoládékivonatot és a vaníliapasztát.
3. Forrásban lévő vízzel, kanálonként adagolva, hígítsa fel, amíg vékony réteg állagot nem kap – mint a tejszínhab. A mártás közben tartsa a tálat a meleg víz felett, hogy folyékony maradjon.

Szerelés:
1. Öntsd a kókuszreszeléket egy sekély tálcába. Helyezz egy rácsot egy sütőpapírral bélelt tepsi fölé.
2. Két villa segítségével mártsd a piskótalapokat a mázba, egyszerre csak egyet, és forgasd meg őket, hogy minden oldalukat bevonja. Emeld fel a mázat, és hagyd lecsepegni a felesleget néhány másodpercig – egy vékony rétegre lesz szükséged.
3. Dobd egyenesen a kókuszreszelékbe, és forgasd át, hogy teljesen bevonja a kókuszreszelék, majd tedd át egy rácsra. Tiszta, száraz villával dolgozd el a kókuszreszeléket, hogy ne csomósodjon össze.
4. Ismételd meg a maradék négyzetekkel. Ha a máz besűrűsödik vagy morzsákat gyűjt, egy csepp forrásban lévő vízzel hígítsd, és szükség esetén szűrd le.
5. Tálalás előtt legalább 1 órán át hagyjuk szobahőmérsékleten dermedni.