Hozzávalók

• Csirke és pác:

  2-4 csirkemell

  2 tk LittlePod vanília kivonat

  ¼ tk fahéj

  ¼ teáskanál fokhagyma granulátum

  ¼ teáskanál tengeri só

  ¼ teáskanál őrölt fekete bors

  1 teáskanál oregánó vagy kakukkfű

  1 tsp paprika

  1 evőkanál olíva- vagy repceolaj

  ---

  Őszibarack és mangó salsa:

  100 g őszibarack, vékonyra szeletelve

  200 g mangó, meghámozva és vékonyra szeletelve

  100 g sült koktélparadicsom

  10 g mazsola, 20 ml vaníliaszirupba áztatva (elhagyható)

  5 g piros chili, kockára vágva

  2 g korianderlevél, apróra vágva

  1 g mentalevél, felaprítva

  15 ml lime lé

  60ml olívaolaj

  1 evőkanál LittlePod természetes vaníliapaszta

  Só és bors ízlés szerint

Módszer

Csirke és pác:

1. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban.
2. Itasd le a csirkemellet, kend meg közepes mennyiségű páccal, és dörzsöld jól be.
3. Tedd a hűtőbe 15 percre, hogy az ízek összeérjenek. Vedd ki, és hagyd szobahőmérsékletűre melegedni öt percig.
4. Helyezd egy sütőlapra, és süsd a sütőben 15 percig, vagy amíg teljesen át nem sül. Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt pihentesd öt percig.

Őszibarack és mangó salsa:

Amíg a csirke sül, keverd össze az összes salsa hozzávalót egy tálban, majd tedd félre.

Kiszolgálni:

Tegyen egy púpozott evőkanálnyi salsát egy tányérra. Helyezze rá a vaníliával bedörzsölt csirkemellet, és tálalja választott burgonyával.

Ezt a receptet a LittlePod nagykövete és Nagy-Britannia mesterszakácsa alkotta meg. Péter Gorton.