Hozzávalók

• Torta:

  180 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a kikenéshez (ha szeretnéd, margarint használhatsz)

  200 g porcukor

  275 g önkelesztő liszt

  2 púpozott teáskanál szódabikarbóna

  3 szabadtartású tojás

  4 evőkanál tej

  2 citrom, csak a héja

  50 ml citromlé

  125 g natúr joghurt

  1 púpozott evőkanál finomra aprított citromverbéna (elhagyható)

  1 evőkanál LittlePod vanília kivonat

  ---

  Citromos vaníliás túró:

  2 citrom, leve és héja

  230g cukor

  250 g vaj

  4 tojás

  2 evőkanál LittlePod természetes vaníliapaszta

Módszer

1. Kenj ki egy tortaformát vajjal, és béleld ki az alját sütőpapírral.
2. Keverjük krémesre a cukrot, a vajat, a citrom levét és héját, majd aprítógéppel verjük habosra. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze.
3. Add hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és keverd simára a tésztát.
4. Add hozzá a joghurtot és vaníliakivonat, jól összekeverjük, majd az előkészített tepsibe öntjük, és a tetejét elsimítjuk.
5. Süsd 35 percig, vagy amíg a beleszúrt tű tisztán ki nem jön a sütemény közepéből.
6. Hagyjuk hűlni öt percig a formában, majd a sütőpapírral együtt emeljük ki, és helyezzük egy tepsi fölé helyezett rácsra.
7. Vágd nyolc egyenlő részre, és mindegyik tetejére tegyél egy jó púpozott evőkanálnyi vaníliás citromkrémet.

Vaníliás-citromos túró:

1. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban.
2. Vízfürdő felett verjük, amíg a keverék sűrű nem lesz, és enyhén felvert tejszínhabba hasonlít.
3. Tedd félre és hagyd kihűlni.

Ezt a receptet a LittlePod nagykövete és Nagy-Britannia mesterszakácsa alkotta meg. Péter Gorton.