Hozzávalók

• 225 g sótlan vaj szobahőmérsékleten

  240 g lágy világosbarna cukor

  2 nagy tartású tojás

  ½ tk LittlePod tiszta vanília kivonat

  130 g vajtök

  120g önálló liszt

  120g sima liszt

  1½ teáskanál vegyes fűszer

  ½ teáskanál őrölt gyömbér

  125 ml tejföl

  175 g krémsajt, szobahőmérsékleten

  ½ tk LittlePod természetes vaníliapaszta

  450g porcukor

  2 narancs reszelt héja

  Physalis és egy csipetnyi porcukor

Módszer

1. Melegítsd elő a sütőt, és bélelj ki egy 12 lyukú muffinformát magas muffinpapírokkal.
2. Hámozd meg, majd párold a tököt forrásban lévő víz felett 30 percig. Miután megpuhult, tedd egy széles tálba, és villával törd össze, amíg puha pép nem lesz belőle. Passzírozd át egy szűrőn, hogy eltávolítsd a csomókat, és szép, gazdag pürét kapj. Hagyd állni, hogy megszabadulj a felesleges víztől.
3. 110 g vajat keverjünk habosra a cukorral, amíg világos és sima nem lesz, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat. vaníliakivonat és hajtogatással keverjük össze a pépesített tökkel.
4. Egy tálban keverjük össze a szitált liszteket, a gyömbért és a fél teáskanál fűszerkeveréket. Lassan adjuk hozzá a lisztes keveréket a vajas-cukros keverékhez, majd adjuk hozzá a tejfölt, amíg össze nem áll.
5. Miután alaposan összekevered, óvatosan kanalazd a keveréket a formákba (kb. ⅔-ig töltve). Süsd a sütőben 25 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ellenőrizd a sütemények megsültségét úgy, hogy egy tűt szúrsz a sütemény közepébe – a tűnek tisztán kell kijönnie. Vedd ki a sütőből, és tedd félre hűlni.
6. A krémsajtos máz elkészítéséhez a maradék vajat melegítsük puhára, adjuk hozzá a krémsajtot, és alaposan habverővel keverjük el.
7. Adjuk hozzá a vanília paszta és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a szitált porcukrot, és keverjük simára, amíg finom krémet nem kapunk. Lassan forgassuk bele a maradék fűszerkeveréket és a narancshéjat.
8. Díszítsd a süteményeket a krémes cukormázzal egy palettás kés vagy habzsák segítségével. Tetejüket tegyél physalisra és szórd meg porcukorral.