Engredyan

• 250g farin plain
  50g sik jivraj
  125g bè san sale, adousi
  5 ze mwayen (sèvi ak youn pou pat la, separe kat lòt yo an blan ak jòn ze)
  3 gwo kiyè lèt (ak yon ti gout pou patisri)
  150g zanmann mouye
  150g sik koule
  Zès ak ji sitwon
  Zès ½ zoranj (opsyonèl)
  1 ti kiyè Pat vaniy LittlePod
  1 ti kiyè siwo myèl klè (opsyonèl)
  1 gwo kiyè Limoncello oubyen Cointreau
  Yon ponyen zanmann kraze
  Krèm, krèm fre oswa krèm glase pou sèvi

Metòd

1. Grese yon mwazi flan uit pous ki mezire. Pase farin lan ak sik glas la nan yon paswa, mete l nan yon bòl oubyen nan yon mixer. Ajoute bè a, yon ze ak yon ti lèt. Melanje jiskaske ou fòme yon boul. Vlope l nan fim plastik epi mete l nan frijidè a pou 30 minit.
2. Pase zanmann yo ak sik an poud yo nan yon paswa. Mete zès sitwon ak zoranj lan. vaniy keratin ak siwo myèl. Apre sa, ajoute ji sitwon an, lèt la, Limoncello oubyen Cointreau a ak kat jòn ze. Melanje tout engredyan yo jiskaske yo fòme yon pat lis.
3. Retire pat la nan frijidè a epi woule l jiskaske li anfòm nan mwazi ki gen papye kouvri ak papye. Kouvri epi kwit nan fou a pou 15 minit oswa jiskaske li vin dore.
4. Bat blan ze yo jiskaske yo vin rèd, answit melanje yo dousman nan melanj zanmann lan. Pou yon melanj ki pi lejè oswa pi lou, ajoute plis oswa mwens blan ze respektivman.
5. Yon fwa li fin kwit san fè bri, ranpli pat la ak melanj lan. Mete ti moso zanmann tranche sou li epi kite l kwit pou 25 minit oswa jiskaske tèt la vin yon ti jan mawon. Tcheke si melanj lan byen kwit lè w mete yon kouto oswa yon brochèt ladan l pou l soti pwòp.
6. Dekore ak sik glas tamize ak/oswa fwi fre epi sèvi ak krèm oswa krèm glase.

Resèt sa a te parèt nan liv resèt Janet la, Vaniy, kwit manje ak youn nan pi bon engredyan nan mond lan.