Engredyan

• Pou krèp yo:

  100g farin plain
  Pinch sèl
  1 ze
  300ml lèt
  Jis yon ti lwil

  Pou ranpli a:

  25g bè
  750g seleri, kale epi koupe an kib 1cm
  225g powo koupe an tranch
  100g pwa, kuit
  75g fwomaj krèm ak lay ak zèb
  45ml lèt
  Yon zongle sèl seleri (opsyonèl)
  Ground nwa pwav
  25g fwomaj, tankou Cheddar oubyen Parmesan
  25g zanmann flak

Metòd

1. Prepare melanj krèp la lè w vannen farin lan ak sèl la nan yon bòl. Fè yon twou nan mitan an, kase ze a ladan l epi bat li, ranmase farin lan sou kote bòl la. Kòmanse ajoute lèt la dousman, jiskaske ou gen yon pat lis. Mete l sou kote.
2. Fonn pi bon an nan yon gwo chodyè epi ajoute seleri-rave a ak powo yo. Kouvri epi fri dousman pandan 25 minit, oswa jiskaske yo vin koulè lò mawon. Brase pwa yo, fwomaj krèm nan ak yon ti lèt pou mouye. Ajoute sèl seleri a (si w ap itilize l) ak pwav selon gou ou.
3. Pou fè krèp yo, chofe yon ti bè nan yon gwo chodyè. Vide ase pat pou kouvri anba a. Kwit sou tou de bò jiskaske yo vin dore, brase jan sa nesesè. Lè yo pare, ajoute fars la, pliye epi simen ak zanmann ak fwomaj.
4. Kwit nan fou a 180C (chofe ak vantilatè) pandan 20 minit. Sèvi ak yon salad vèt epi sèvi ak sòs nou an. pat vaniy natirèl pou fè yon vinègret.