Engredyan

• 450g fwi sèk melanje
  50g seriz glase (si ou vle)
  kale zès 1 zoranj
  1 ti kuiyè Ekstrè chokola LittlePod oubyen 350ml byè (sèvi ak byè vaniy LittlePod la si ou gen kèk ki rete oubyen yon stout regilye pito)
  350g farin plain
  ¼ ti kiyè epis melanje
  175g bè oswa magarin
  275g mou sik mawon
  50g nwa oswa 50g zanmann blanchi, rache
  zès griye nan 1 sitwon
  ½ ti kiyè bikabonat nan soda
  150ml byè (sèvi ak byè vaniy LittlePod la si ou gen kèk ki rete oswa yon stout regilye pito)
  3 ze
  1 ti kiyè Pat vaniy LittlePod or 1 gous vaniy (grenn sèlman)

Metòd

1. Tranpe fwi sèk yo, seriz yo ak zès zoranj lan pandan tout lannwit lan oswa pou omwen inèdtan nan ekstrè chokola a (ou ka ajoute ji zoranj lan tou pou plis gou). Sinon, tranpe fwi a nan 350ml byè vaniy oswa yon stout òdinè.

2. Pase farin lan ak epis yo nan yon paswa. Koupe bè a oswa magarin nan farin lan epi fwote l jiskaske li sanble ak ti kal pen. Ajoute sik la, fwi yo tranpe (apre ou fin pase yo nan paswa a), nwa yo ak zès sitwon an, epi brase byen.

3. Fonn bikabonat soda a nan 150ml byè vaniy oswa stout sou yon dife dous. Bat ze yo, ajoute pat vaniy la (oswa grenn gous vaniy) epi melanje yo ak melanj byè a, retire sou dife a. Brase sa nan engredyan sèk yo epi melanje byen.

4. Vide melanj lan nan yon mwazi gato won 20cm, grese epi kouvri ak papye boulanjri, avèk yon kolye 5cm. Kwit nan yon fou ki chofe davans pandan de zè, apresa bese tanperati a a 100°C (fou ak vantilatè) / 120°C (fou konvansyonèl) / 250°F, oswa jiskaske gato a byen dore. Si yon kouto oswa yon brochèt mete nan mitan an soti pwòp, gato a kwit.

5. Kite gato a refwadi nan mwazi a anvan ou demoule l. Pa koupe l menm jou a, si posib; li pi bon pou konsève l pou l mi nan yon veso ki byen fèmen. Si ou ajoute plis fwi sèk epi dekore ak glase maspan ak fondan, li fè yon gato Nwèl pafè (epi li pran mwens tan).