Sastojci

• Pâte Sablé (kola od prhkog tijesta)

  200 g neslanog maslaca, hladnog

  Prstohvat soli

  100g šećera u prahu

  2 žumanjka (~40 g)

  250g obična brašna

  1 žličica LittlePod prirodna pasta od vanilije

  ---

  Čokoladni nadjev

  180ml dvostruka krema

  90 ml punomasnog mlijeka

  175 g tamne čokolade, nasjeckane

  1 veliko jaje (~50 g), lagano umućeno

  1 žličica LittlePod organski ekstrakt kave

  ---

  Kandirani lješnjaci

  250g šećer u prahu

  250ml vode

  1 žličice soli

  200 g lješnjaka

  2 žličica LittlePod čisti ekstrakt vanilije

  2 žličice organskog ekstrakta kave LittlePod

način

Pripremite koru za tart:

• Zagrijte pećnicu na 190°C konvencionalno / 170°C s ventilatorom / 375°F / plin 5.
• U multipraktiku pomiješajte maslac, sol i šećer u prahu te kratko pulsirajte.
• Dodajte žumanjke i LittlePodova prirodna pasta od vanilijePulsirajte dok se ne sjedini.
• Dodajte brašno i mijesite dok se ne formira mekano tijesto.
• Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu dasku. Oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
• Tijesto razvaljajte između listova masnog papira u krug malo veći od kalupa za tart (23-25 ​​cm).
• Prebacite u kalup za tart, pritisnite rubove i izbockajte dno vilicom.
• Ohladite barem 1 sat prije pečenja.

Slijepo pecite koru torte: 

• Stavite koru tarta na lim za pečenje.
• Pecite 10-15 minuta dok lagano ne porumeni.
• Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi barem 30 minuta prije punjenja.

Pripremite čokoladni nadjev:

• U loncu zagrijte vrhnje i mlijeko na srednjoj vatri dok ne zavrije.
• Maknite s vatre i procijedite u zdjelu.
• Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i postane glatka, a zatim dodajte LittlePodov organski ekstrakt kave.
• Ohladite do mlakog, zatim umiješajte umućeno jaje dok se potpuno ne sjedini.

Ispecite tortu:

• Ulijte čokoladnu smjesu u ohlađenu koru za tart.
• Pecite u sredini pećnice 15 minuta dok se nadjev ne stisne, ali da se još uvijek lagano trese u sredini.
• Izvadite iz pećnice i malo ohladite na rešetki.

Pripremite kandirane lješnjake:

• Zagrijte pećnicu na 180°C konvencionalno / 160°C s ventilatorom / 350°F / plin 4.
• U loncu zakuhajte vodu, šećer i sol.
• Dodajte lješnjake s ekstraktima vanilije i kave te zagrijavajte dok smjesa ne dosegne 110°C.
• Pažljivo ulijte orahe u cjedilo; nemojte ih ispirati ili cijediti.
• Orahe ravnomjerno rasporedite po papiru za pečenje.
• Pecite 10-15 minuta dok ne porumeni.
• Ostavite da se potpuno ohladi. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do posluživanja.

Servirati:

Petar kaže: „Volim poslužiti ovaj ukusni tart toplu, s kandiranim oraščićima i umakom od manga.“

Ovaj recept je kreirao LittlePod ambasador i glavni kuhar Velike Britanije, Peter Gorton.