Sastojci

• Piletina i marinada:

  2-4 pileća prsa

  2 žličica Ekstrakt vanilije LittlePod

  ¼ žličice cimeta

  ¼ žličice granula češnjaka

  ¼ žličica morske soli

  ¼ žličice mljevenog crnog papra

  1 žličica origana ili timijana

  1 tsp paprika

  1 žlica maslinovog ili ulja repice

  ---

  Salsa od breskve i manga:

  100 g breskve, tanko narezane

  200 g manga, oguljenog i tanko narezanog

  100 g pečenih cherry rajčica

  10 g grožđica, namočenih u 20 ml sirupa od vanilije (po želji)

  5 g crvene čili papričice, nasjeckane

  2 g nasjeckanih listova korijandera

  1 g nasjeckanih listova mente

  15 ml soka limete

  60ml maslinovog ulja

  1 žlice LittlePod prirodna pasta od vanilije

  Sol i papar po ukusu

način

Piletina i marinada:

1. Pomiješajte sve sastojke zajedno u posudi.
2. Pileća prsa osušite tapkanjem, premažite umjerenom količinom marinade i dobro utrljajte.
3. Stavite u hladnjak na 15 minuta kako bi se svi okusi sjedinili. Izvadite i ostavite da se vrati na sobnu temperaturu pet minuta.
4. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta ili dok se ne ispeče. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji pet minuta prije posluživanja.

Salsa od breskve i manga:

Dok se piletina kuha, pomiješajte sve sastojke za salsu u zdjeli i ostavite sa strane.

Servirati:

Na tanjur stavite punu žlicu salse. Na vrh stavite pileća prsa natrljana vanilijom i poslužite s krumpirom po izboru.

Ovaj recept je kreirao LittlePod ambasador i glavni kuhar Velike Britanije, Peter Gorton.