Sastojci

• 225 g neslanog maslaca sobne temperature

  240 g mekog svijetlosmeđeg šećera

  2 jaja iz velikih uzgoja

  ½ žličice LittlePod čisti ekstrakt vanilije

  130 g butternut tikve

  120g samoniklo brašno

  120g obična brašna

  1½ žličice miješanih začina

  ½ žličice mljevenog đumbira

  125 ml kiselog vrhnja

  175 g krem ​​sira, sobne temperature

  ½ žličice LittlePod prirodna pasta od vanilije

  450g šećera u prahu

  Naribana korica 2 naranče

  Fizalis i posipanje šećerom u prahu

način

1. Zagrijte pećnicu i obložite kalup za muffine s 12 udubljenja visokim košaricama za kolačiće.
2. Ogulite tikvu, a zatim je kuhajte na pari iznad lonca s kipućom vodom 30 minuta. Kad omekša, stavite je u široku zdjelu i zgnječite vilicom dok ne postane mekana pulpa. Procijedite kroz sito kako biste uklonili grudice i formirali lijep, bogat pire. Ostavite da odstoji kako biste se riješili viška vode.
3. Miksajte 110 g maslaca sa šećerom dok ne postane blijedo i glatko, zatim dodajte jaja jedno po jedno. Dodajte ekstrakt vanilije i pomiješajte s pasiranom tikvom tehnikom preklapanja.
4. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, đumbir i ½ žličice miješanih začina. Polako dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca i šećera, a zatim dodajte kiselo vrhnje dok se ne sjedini.
5. Kada se smjesa dobro sjedini, pažljivo je žlicom rasporedite u korpice za pečenje (otprilike do ⅔). Pecite u pećnici 25 minuta dok ne porumene. Provjerite jesu li kolači pečeni tako da u sredinu kolača ubodite ražnjić – ražnjić treba izaći čist. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se ohladi.
6. Za pripremu glazure od krem ​​sira, zagrijte preostali maslac dok ne omekša, dodajte krem ​​sir i dobro promiješajte pjenjačom.
7. Dodaj pasta od vanilije i promiješajte. Zatim dodajte prosijani šećer u prahu i miksajte dok ne dobijete glatku, ukusnu kremu. Polako umiješajte preostale miješane začine i koricu naranče.
8. Ukrasite kolače kremastom glazurom pomoću špatule ili slastičarske vrećice. Na vrh stavite fizalis i pospite šećerom u prahu.