Najvažnija stvar o LittlePodov čisti ekstrakt burbonske vanilije jest da to nije esencija vanilije. Ne razumiju svi razliku između ta dva, ali vjerujte nam, prilično je velika.

Ne postoji prava zamjena za čistu vaniliju – proizvod dragocjene orhideje koja se uzgaja u ekvatorijalnim regijama svijeta – ali nažalost postoji umjetna alternativa koja se može jeftino kupiti u supermarketu. Ovaj sintetički oblik vanilije ne uzgaja se na vinovoj lozi prašume niti se dobiva iz mahune ili zrna, već se proizvodi od nusproizvoda petrokemikalije koja se koristi u industriji drvene pulpe.

Za razliku od PRAVE vanilije, koja sadrži više od 250 složenih spojeva, umjetna vanilija može se pohvaliti samo jednim, vanilinom, koji nam daje samo miris.

Da ponovimo gore navedenu važnu točku, ne postoji prava zamjena…

Povijesno gledano, vanilin se dobivao iz polimernog lignina – nusproizvoda ekološki štetnog procesa prerade drvne pulpe – dok se danas veliki dio dobiva kemijskom sintezom dvaju petrokemijski povezanih spojeva: gvajakola i glioksilne kiseline.

U modernoj pekarskoj industriji dominira sintetički proizvedeni vanilin, ali je li to način na koji želite da VAŠA hrana bude aromatizirana?

Neka kemičar eksperimentira sa svojim epruvetama i bočicama koliko god želi, nikada ne može smisliti ništa što bi se moglo usporediti s djelom prirode; tajna formula za nježna svojstva vanilije, koja podjednako služe okusu i mirisu, ne može se od nje oteti.

Joseph Burnett, američki proizvođač aroma

Jako je važno za nas kao potrošače da uvijek zahtijevamo najbolje prirodne sastojke i da pitamo kuhare i proizvođače: „Koristite li PRAVU vaniliju?“ Isto tako, tvrtke koje koriste pravu vaniliju moraju se o tome vikati i ne smije je držati kao svoj tajni sastojak.

Ovdje u LittlePodu, ponosni smo što dajemo svoj doprinos s našim ekstrakt vanilije, Naš prirodna pasta od vanilije i naše indonezijski, Tahitian i organske mahune madagaskarske vanilijeI vi možete napraviti razliku i uvijek birajte korištenje pravih, prirodnih proizvoda u SVOJIM kolačima, pecivima i drugim kreacijama…

Volite se pridružiti našem Kampanja za pravu vaniliju? Pratite @little_pod na Instagramu, označite nas u svojim objavama i recite nam kako volite koristiti vaši omiljeni LittlePod proizvodi!