Cov khoom xyaw

• 1 medium qos yaj ywm
  4 cov dos nruab nrab
  1 khob celery
  1 qej
  5 qej cloves
  560 ml ntawm nqaij qaib Tshuag los yog dej
  1 qov ov
  1 tsp LittlePod vanilla muab tshuaj txhuam los yog 1 vanilla qab zib (tsuas yog noob)
  500 g nqaij qaib fillet
  225 g qej sausage, txiav rau hauv chunks
  2 tbsp hmoov dawb
  350 g nqaij npuas kib
  4 tbsp lws suav purée
  275 ml qhuav dawb wine
  Bouquet garni
  225 g taum haricot
  4 carrots, par-boiled
  Worcestershire Sauce, ib tug dash
  Ntsev thiab freshly av dub kua txob

txoj kev

1. Yuav kom npaj lub Tshuag, chop thiab sauté qos yaj ywm, ib dos, celery, leek thiab ib qej clove. Ntxiv cov nqaij qaib los yog dej. Thaum siav, siv lub tshuab ntxhua khaub ncaws los tsim lub hauv paus Tshuag (raws li koj xav tau thaum ua kua zaub). Muab tso rau hauv lub lauj kaub qeeb los yog lub lauj kaub av.
2. Npaj cov nqaij. Quav lub os thiab cais lub mis. Rub lub vanilla qab zib los yog noob ntawm cov vanilla qab zib mus rau hauv lub mis duck thiab tawm mus marinate. Chop tus yaj thiab hnyuv ntxwm rau hauv chunky pieces. Pov cov duck ceg thiab lamb fillet rau hauv cov hmoov nplej, nrog me ntsis seasoning ntxiv rau hauv.
3. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj loj, ua noj nqaij npuas kib (kib ua ntej yog tias koj xav tau), ces maj mam ntxiv cov yaj thiab cov nqaij duck (tshem duck mis) rau sear thiab muab tso tseg. Siv tib lub lauj kaub los sear lub mis duck thiab muab tso rau ib sab thiab.
4. Noj cov dos thiab qej ntxiv thiab ntxiv cov txiv lws suav purée, cawv txiv hmab thiab paj garni, thiab txo kom txog thaum thicker. Ntxiv taum, carrots thiab Worcestershire Sauce.
5. Muab txhua yam hauv lub cooker qeeb, lossis yog tias koj ua noj hauv qhov cub, hauv lub lauj kaub av, thiab lub caij kom saj. Ua noj rau ib teev nyob rau hauv qhov cub preheated (los yog, yog tias siv lub cooker qeeb, kom txog thaum nqaij yog kev sib tw). Pab nrog koj nyiam crusty loaf los yog qos yaj ywm tais.