Cov khoom xyaw

• 2 nplooj ntawm gelatin
  150 ml yog '
  300 ml ob cream
  110g caster qab zib
  Ob peb tee txiv qaub kua txiv
  1 tsp LittlePod natural vanilla paste
  4 ripe, tshiab figs
  1 tbsp zib ntab
  1 tablespoon Cointreau
  ½ cinnamon lo
  6 liab peppercorns

txoj kev

1. Muab cov nplooj gelatin tso rau hauv dej txias me ntsis, ces cov txiv qaub rau cov mis nyuj thiab tawm mus sawv ntsug rau 10 feeb.
2. Ncuav lub cream rau hauv lub lauj kaub, ntxiv qab zib thiab do tshaj ib tug maj mam tshav kub kom txog thaum cov suab thaj yaj. Thaum nws pib simmer, tshem tawm ntawm tshav kub.
3. Ntxiv cov gelatin rau hauv lub cream kom txog thaum yaj. Sieve rau hauv ib lub tais thiab ntxiv mis nyuj thiab vanilla qab zib. Faib qhov sib tov ntawm plaub lub tais me me los yog ramekins thiab tso rau hauv tub yees rau 4-5 teev.
4. Preheat qhov cub. Quav lub figs thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog Cointreau, cinnamon stick thiab peppercorns. Ci rau 20 feeb los yog kom txog thaum kev sib tw. Do hauv zib ntab thiab tshem tawm cov cinnamon stick thiab peppercorns.
5. Txhawm rau ua haujlwm, muab cov ramekins tso rau hauv dej kub heev thiab tom qab ntawd tig mus rau hauv lub tais ua noj. Pab nrog ci figs.

Daim ntawv qhia no tau nthuav tawm hauv Janet's cookbook, Vanilla, ua noj nrog ib qho ntawm cov khoom xyaw zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb.