Cov khoom xyaw

• 250g hmoov dawb
  50g icing qab zib
  125 g ntawm unsalted butter, softened
  5 qe nruab nrab (siv ib qho rau pastry, cais plaub rau hauv cov dawb thiab yolks)
  3 tablespoons mis nyuj (thiab ib txaws rau pastry)
  150 g ntawm almonds
  150g caster qab zib
  Zest thiab kua txiv ntawm txiv qaub
  Zest ntawm ½ txiv kab ntxwv (yeem)
  1 tsp LittlePod vanilla muab tshuaj txhuam
  1 tsp ntshiab zib mu (yeem)
  1 tablespoon Limoncello los yog Cointreau
  Ob txhais tes ntawm flaked almonds
  Cream, crème fraiche los yog ice-cream los pab

txoj kev

1. Kab thiab roj rau yim-inch flan lauj kaub. Sift hmoov thiab icing qab zib rau hauv ib lub tais los yog tov khoom. Ntxiv butter, ib lub qe thiab ib splash ntawm mis nyuj. Sib tov kom txog thaum lub pob tsim. Qhwv rau hauv cling zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub fridge rau 30 feeb.
2. Sift cov av almonds thiab caster qab zib rau hauv ib lub tais. Ntxiv txiv qaub thiab txiv kab ntxwv zest, vanilla qab zib thiab zib mu. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv qaub, mis nyuj, Limoncello los yog Cointreau thiab plaub lub qe qe. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib tug du paste.
3. Tshem cov pastry los ntawm lub fridge thiab yob tawm kom txog thaum nws haum rau hauv lub lauj kaub. Npog thiab dig muag ci rau 15 feeb los yog kom txog thaum Golden.
4. Yeej lub qe dawb kom txog thaum txhav, ces maj mam muab quav rau hauv almond sib tov. Rau qhov sib dua los yog hnyav dua, ntxiv ntau dua lossis tsawg dua qe dawb raws li.
5. Thaum dig muag-ci, sau lub pastry nrog sib tov. Dot nrog flaked almonds thiab ua noj rau 25 feeb los yog kom txog thaum lub sab saum toj yog maj mam browned. Kos lub mix yog siav los ntawm kev ntxig ib rab riam los yog skewer kom nws tawm huv si.
6. Kho kom zoo nkauj nrog sifted icing qab zib thiab / los yog txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab pab nrog qab zib los yog ice cream.

Daim ntawv qhia no tau nthuav tawm hauv Janet's cookbook, Vanilla, ua noj nrog ib qho ntawm cov khoom xyaw zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb.