17 अक्टूबर, अंतर्राष्ट्रीय रियल वनीला दिवस, लिटिलपॉड कैलेंडर की सबसे महत्वपूर्ण तारीख है। 2014 से, जब हमने पहली बार राष्ट्रीय रियल वनीला दिवस की शुरुआत की थी, लिटिलपॉडर्स इसी दिन - व्यक्तिगत रूप से और ऑनलाइन - रियल वनीला के लिए टोस्ट बनाने और उसकी महत्ता को रेखांकित करने के लिए एकत्रित होते हैं। एक कीमती ऑर्किड का महत्व ग्रह और उसके निवासियों के प्रति, और उन लोगों का आभार व्यक्त करने के लिए जो उन नाज़ुक वर्षावनों की रक्षा करते हैं जहाँ इसकी खेती होती है। वैश्विक स्तर पर आने के बाद से 2020 में IRVD का शुभारंभहमने इस विशेष अवसर को डेवन और लंदन में मनाया है, लेकिन इस शरद ऋतु में हम वेनिला किसानों के प्रति व्यक्तिगत रूप से अपनी प्रशंसा व्यक्त करेंगे बाली में लिटिलपॉड बागानइंडोनेशिया में जेनेट और डेव के साथ पॉल भी हैं। यह उनकी डायरी है...

शुक्रवार, 20 अक्टूबर: टर्मिनेटर के शब्दों में...

मैं ऐसा कैसे न चाहूँ? ज़ाहिर सी बात है, खाना, मौसम, नज़ारा, सब भूल जाइए। तालाब. बाली में तो बस यही सब है, बिल्कुल। लेकिन इस यात्रा ने हम सभी के लिए यह बात स्पष्ट कर दी है कि यहाँ लोग ही सबसे ज़्यादा मायने रखते हैं, जिनके पास देने के लिए बहुत कुछ है, और जो सब कुछ बदल देते हैं। सांतिका, नोगुह और पिटा महा की टीम। केतुत, एंगस, सिराज़, एका और सभी उस अत्याधुनिक सुविधा में जहाँ हमारी वनीला फलियाँ संसाधित की जाती हैं। मेड्स, वे सभी पाँचों, न्योमाम और अन्य सभी किसान जो जंगलों में इतना अद्भुत काम कर रहे हैं। इस यह सब इसी के बारे में है। इस यही कारण है कि मैं एक दिन बाली वापस आना पसंद करूंगा।

इस यात्रा ने साबित कर दिया है कि ब्रिटेन में हम जो काम कर रहे हैं, वह सच्चा है। बाली के किसान रहे हम पर भरोसा करें। इससे मिलने वाले लाभ रहे मूर्त। अगर हम - पश्चिम में उपभोक्ताओं के रूप में - असली वेनिला की मांग करते हैं, तो इंडोनेशिया (और भूमध्यरेखीय बेल्ट के पार अन्य जगहों) के किसान मर्जी इसे और जंगलों को उगाएं मर्जी संरक्षित, संरक्षित और वास्तव में, पुनर्स्थापित किया जाएगा। हम सभी के लिए इसके लाभ बहुत बड़े होंगे, और यह सब बहुत सरल है। ऊपर दी गई तस्वीर इसका एक विशिष्ट उदाहरण है। कैनांग साड़ी, देवताओं को अर्पित एक पारंपरिक बाली प्रसाद और कृतज्ञता का प्रतीक। आज सुबह आखिरी बार धूप सेंकते हुए, मुझे लगता है कि सबसे ज़्यादा आभारी होने की वजह मैं ही हूँ। माटुर सूक्ष्म.

गुरुवार, 19 अक्टूबर: बाली में कोई भी दिन बुरा नहीं होता...

मैंने सुबह की छुट्टी ले ली। लगातार दो दिन वनीला के खेतों में जाने के लिए ट्रैफिक से जूझने से हम सब थक गए हैं। मुझे किसी सहानुभूति की उम्मीद नहीं है, क्योंकि जैसा कि पिछली पोस्ट में बताया गया था, यहाँ होना ही एक बड़ा सौभाग्य है। लेकिन यहाँ सिर्फ़ इन्फिनिटी पूल, उष्णकटिबंधीय व्यंजन और बाली का सबसे अच्छा खाना ही नहीं था। सोचो तो, इसके बाद मुझे छुट्टी की ज़रूरत पड़ेगी।

तो क्या हुआ किया हम अपने खाली समय में क्या करते हैं? शुरुआत के लिए, ऊपर बताया गया हाइकिंग ट्रेल, चहल-पहल वाले उबुद आर्ट मार्केट की सैर, धूप सेंकने और पूल में थोड़ा समय बिताना, और सबसे अच्छी बात, पिटा महा रिज़ॉर्ट एंड स्पा में एक इंडोनेशियाई कुकिंग क्लास, जहाँ हम बहुत ही शानदार समय बिता रहे हैं। जेनेट ने शेफ नोगुह को अपने पारंपरिक मेनू में बदलाव करने और तीनों व्यंजनों - मीठे और नमकीन - में लिटिलपॉड से असली वनीला शामिल करने के लिए भी मना लिया। मुझे नहीं पता कि किसने ज़्यादा सीखा, हमने या उसने...!

बुधवार, 18 अक्टूबर: विशुद्ध बकेट लिस्ट, लेकिन बेहतर...

हम मेड के साथ वहाँ गए और दोपहर के भोजन से ठीक पहले मेड के घर पहुँचे, जहाँ हमारी मुलाक़ात मेड, मेड और मेड से भी हुई। ये सब थोड़ा उलझाने वाला हो सकता है, इसलिए हमने उन्हें मेड 1, 2, 3, 4 और 5 नाम दिया। हमें वेन्स 1 और 2, पुटस 1 और 2, पैन मोयो, कोमांग और काडेक से भी मिलवाया गया, ये सभी अद्भुत लोग थे। मेड (1) ने आंशिक रूप से अनुवाद किया, बाकी सब टूटी-फूटी अंग्रेज़ी, हाव-भाव और भरपूर मुस्कुराहटों के ज़रिए बातचीत की। असली वेनिला की सार्वभौमिक भाषा। हम सभी ने अपनी बात समझाई।

इसके बाद एक फील्ड ट्रिप हुई, जिसमें हम मोपेड पर बैठकर उष्णकटिबंधीय जंगल के रास्ते पर तेज़ी से घूमे और वहाँ पनपती वनीला की बेलें देखीं, जो उन मूल पौधों से उगाई गई थीं जो लिटिलपॉड ने बरसों पहले दिए थे, साथ ही कॉफ़ी, ड्यूरियन, मैंगोस्टीन और भी बहुत कुछ। मेड (1) द्वारा बाली में शुरू की गई बहु-कृषि प्रणाली को इतनी सफलता मिलते देखना वाकई एक अनोखा अनुभव था, और पेड़ से ताज़ा नारियल खाना तो सोने पे सुहागा था (और मुझे नारियल पसंद भी नहीं)। स्विमिंग पूल? वो तो बहुत सस्ते हैं। ये तो ज़िंदगी में एक बार ही मिलता है।

मंगलवार, 17 अक्टूबर: जेनेट नृत्य कर रही है, और हमारी यात्रा को उचित ठहरा रही है...

सच कहूँ तो, पूरी यात्रा बस यही रही: एक बड़ा सौभाग्य। इस डायरी की प्रविष्टियाँ, ज़्यादातर, अपने स्वभाव में कुछ हद तक मज़ाकिया रही हैं। लेकिन एक पल के लिए, बाली में होना और आज हमने जो कुछ देखा, उसे देखना, गंभीरता से लिया जाए? इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता और इसके लिए मैं जितना आभारी हूँ, कम है। जेनेट को। लिटिलपॉड को। इस अद्भुत, परिवर्तनकारी परियोजना में शामिल सभी लोगों को, चाहे वे देश में हों या विदेश में।

मैं एक वेनिला फ़ार्म पर गया हूँ। मैं एक वेनिला किसान से मिला हूँ – उसका नाम न्योमाम है। मेड के साथ कार शेयर करने से मैंने बहुत कुछ सीखा है। मैंने इंडोनेशिया में लिटिलपॉड के सहयोगियों – केटुट, एका, सिराज़ और अन्य युवाओं के साथ समय बिताया है, जिनकी मैं (और शायद जेनेट की तो और भी ज़्यादा) बहुत प्रशंसा करता हूँ। मैंने दुनिया भर के लिटिलपॉडर्स के संदेशों को पढ़ा है और मुझे याद दिलाया है कि हमारे काम को कितना समर्थन मिल रहा है। मैंने आज शाम जेनेट को नाचते हुए भी देखा (आपको ज़रूर देखना चाहिए) हमारे इंस्टाग्राम पर नज़र रखें अगर आप इस अनुभव को साझा करना चाहते हैं)। तो कुल मिलाकर, यह आनंद लेने का अवसर है? इसमें कोई संदेह नहीं है कि IRVD 2023 ने हमारी यात्रा को सार्थक बनाया है!

सोमवार, 16 अक्टूबर: यह एक कठिन काम है, लेकिन किसी को तो यह करना ही होगा...

तो आज क्या है एजेंडा? जेनेट कहती है कि हमें आराम करना चाहिए, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे आराम करना चाहिए। कुछ जब तक मैं यहाँ हूँ, काम करो। पूल बुला रहा है, लेकिन हमें एक खास आयोजन करना है, अंतर्राष्ट्रीय रियल वनीला दिवस, और कल लिटिलपॉड वनीला बाग़ की यात्रा, जो यहाँ से लगभग आधे घंटे की दूरी पर है। बस यही सब कुछ है।

इंडोनेशिया में 24 घंटे से भी कम समय रहने के बाद, यह थोड़ा बेतुका लग सकता है, लेकिन मैं वहाँ के लोगों और जगह की बेहतर समझ के साथ बागानों की यात्रा करूँगा। यह छोटी सी अवधि बाली के बारे में मेरी धारणाओं को बदलने के लिए पर्याप्त है - वहाँ के दृश्य, ध्वनियाँ और गंध, इन सबने मेरी समझ को बढ़ाया है और मुझे द्वीप पर जीवन की एक नई समझ दी है। यहाँ मेरे पास जो सीमित समय है, उसमें मैं बस सतही तौर पर ही कुछ समझ पा रहा हूँ, लेकिन भगवान का शुक्र है कि मैं इसे पूरी तरह से समझने के लिए उत्सुक हूँ। यह एक कठिन काम है, लेकिन किसी न किसी को तो इसे करना ही होगा।

रविवार, 15 अक्टूबर: बाली में आपका स्वागत है...

हालाँकि, डायरियाँ खुद नहीं लिखी जातीं, इसलिए बस एक त्वरित अपडेट और प्रविष्टि के लिए समय है। रविवार की बड़ी खबर? मैं इंडोनेशिया में हूँ - और जेनेट और डेव भी।

हमने अभी-अभी नासी गोरेंग (इंडोनेशिया का पसंदीदा व्यंजन) की प्लेटें और यात्रा के किस्से साझा किए हैं, क्योंकि हमारे कार्यक्रम आपस में मेल नहीं खा रहे थे, इसलिए हम अलग-अलग यात्रा पर निकले, मेरे लिए दुबई और उनके लिए सिंगापुर। दोनों ही रास्ते बहुत कष्टदायक साबित हुए, इसलिए आज रात इंडोनेशिया में हम सबको अच्छी नींद लेनी चाहिए। लेकिन क्या हम सो पाएँगे? जेट लैग एक अप्रत्याशित चीज़ है और मैंने अभी-अभी अपने बेडरूम की दीवार पर एक बड़ी छिपकली देखी है। बाली में आपका स्वागत है...!

शनिवार, 14 अक्टूबर: बहुत दूर, यार...

यह एक ऐसी यात्रा है जिस पर हम पर्यावरणीय, नैतिक, तार्किक और वित्तीय (और अन्य) कारणों से अक्सर नहीं जा पाते और न ही जाते हैं, और इतनी लंबी दूरी तय करने का फैसला कोई हल्के में लिया गया फैसला नहीं है। लेकिन किसानों के साथ और वेनिला की बेलों के बीच समय बिताने, पुरानी दोस्ती को मज़बूत करने और नई दोस्ती बनाने, और बीज बोते रहने (सचमुच) का मौका, जो एक बार उगने और परिपक्व होने पर बहुतों के लिए बहुत फायदेमंद होना चाहिए, इतना अच्छा है कि इसे छोड़ा नहीं जा सकता।

तो यह शानदार सफ़र जारी है। स्थानीय समयानुसार रात के 1 बजे के कुछ बाद का समय है, टरमैक पर तापमान 32°C है, जबकि टर्मिनल के अंदर, मुझे अगले पड़ाव की शुरुआत से पहले थोड़ा आराम करना है। मील दर मील, थोड़ा-थोड़ा करके, मैं इंडोनेशिया के करीब पहुँच रहा हूँ। बस इतनी ही दूरी है।

शुक्रवार, 13 अक्टूबर: यह एक शगुन जैसा लगता है...

यह कल्पना करना अच्छा लगता है कि जैसे ही हम इंडोनेशिया की यात्रा पर निकलेंगे - एक उष्णकटिबंधीय स्थान जहां वेनिला उगाया जाता है - घरेलू बेकर्स का एक समूह अपने पसंदीदा लिटिलपॉड उत्पादों तक पहुंच जाएगा और केक, बेक और अन्य कृतियों की एक बहुतायत बनाना शुरू कर देगा, जिनके साथ अंतर्राष्ट्रीय रियल वेनिला दिवस मनाया जाएगा।

हमारी आउटबाउंड फ़्लाइट भले ही 14 तारीख को हो, लेकिन हम विमान के ज़मीन से उड़ान भरते ही मूड में आ जाएँगे। आज सुबह ऑनलाइन चेक-इन करने के बाद, हमें यह जानकर खुशी हुई कि कल के इन-फ़्लाइट लंच मेनू में मिठाई के लिए वनीला प्रोफ़िटेरोल्स भी शामिल है। अगर यह कोई शुभ संकेत नहीं है, तो मुझे नहीं पता क्या है!

गुरुवार, 12 अक्टूबर: यात्रा की तैयारी...

मुझे क्या पैक करना चाहिए? कितनी गर्मी होगी? मैं होटल कैसे पहुँचूँगा? भाषा कैसी होगी? मैं वर्षावन में कैसे रहूँगा? किसान मेरे बारे में क्या सोचेंगे?

सच कहूँ तो, यह उत्साह सभी चिंताओं पर भारी पड़ता है और, अंदर ही अंदर, मैं वहाँ पहुँचने के लिए बेताब हूँ। यह कैसा अवसर है। कैसा रोमांच। 2015 से लिटिलपॉड के साथ होने के कारण, मैं वेनिला उद्योग में पूरी तरह डूबा हुआ हूँ, लेकिन यह मेरे लिए उन लोगों से मिलने का पहला मौका होगा जो इस जादुई फसल की देखभाल करते हैं, और खुद उस अद्भुत वातावरण को देखने का मौका मिलेगा जिसमें इसे पाला और उगाया जाता है। पौधे से लेकर प्लेट तक, यह अनुभव चक्र को पूरा करेगा। यह सब यहाँ दर्ज करना कितना सुखद होगा...

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