व्यंजन विधि
डबल वेनिला बिस्कुट
यह रेसिपी लिटिलपॉड की डिज़ाइनर हैरियट की है, जो अपने बिस्कुट को दोगुना स्वादिष्ट बनाने के लिए वनीला का इस्तेमाल करती हैं! अर्ल ग्रे के एक अच्छे कप के साथ यह एकदम सही है, और जब आपको बैठकर सोचने के लिए पाँच मिनट चाहिए हों, तो यह बिल्कुल सही है।
ओवन को 180°C (फैन-असिस्टेड) / 200°C (पारंपरिक) / 350°F पर पहले से गरम करें।
इस रेसिपी में शामिल हैं
शुद्ध वेनिला अर्क
सामग्री
115g ढलाईकार चीनी
65 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड मार्जरीन
1 छोटा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
1 बड़े चम्मच गोल्डन सिरप
1 tbsp lemon juice
1½ छोटा चम्मच लिटिलपॉड प्राकृतिक वेनिला पेस्ट
175g सादा आटा
सोडा के ic चम्मच बाइकार्बोनेट
आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच मिश्रित मसाला
50g आइसिंग शुगर
1 चम्मच लिटिलपॉड वेनिला एक्सट्रेक्ट
1 छोटा चम्मच गर्म पानी
क्या आप जानते हैं..?
लिटिलपॉड का प्राकृतिक वेनिला पेस्ट शीर्ष गुणवत्ता वाले मैडागास्कन वेनिला, बीज और सभी का उपयोग करके बनाया गया है!
विधि
- एक बड़े कटोरे में चीनी और मार्जरीन को इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक मिलाएँ जब तक यह चिकना न हो जाए। फिर इसमें अंडा, गोल्डन सिरप, नींबू का रस और वेनिला पेस्ट और कुछ और फेंटें.
- एक दूसरे कटोरे में मैदा, सोडा बाइकार्बोनेट, बेकिंग पाउडर और मिक्स्ड मसाला छानकर मिलाएँ। फिर सूखे मिश्रण को पहले कटोरे में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह फेंटें। आपको सख्त आटा गूंथना है, इसलिए अगर आपके मिश्रण से कोई फ़र्क नहीं पड़ रहा है, तो थोड़ा-थोड़ा करके और मैदा छान लें।
- मिश्रण को दो गोलों में बाँट लें, हर एक को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ओवन को पहले से गरम कर लें।
- दो बेकिंग ट्रे पर हल्का-सा कुकिंग स्प्रे छिड़कें। अपने वर्कटॉप पर हल्का-सा आटा छिड़कें और दोनों लोइयों को फिर से गूंद लें। इसे इस तरह बेलें कि यह चारों तरफ़ लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी हो। अपने कटर की मदद से इन्हें ट्रे पर रखें, हर आकृति के बीच कम से कम 2 सेंटीमीटर का अंतर रखें। जितना हो सके उतना आटा इस्तेमाल करने के लिए इसे दोबारा बेलें और दोहराएँ।
- लगभग आठ मिनट के लिए ओवन में रखें, पाँच मिनट बाद चेक करें और पलट दें। आप चाहते हैं कि बिस्कुट एक समान सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ। ठंडी रैक पर रख दें।
- जब बिस्कुट पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो उसमें पानी मिलाएं, वेनिला निकालने और आइसिंग शुगर को मिलाकर एक स्वादिष्ट आइसिंग बनाएँ। अपने बिस्कुट को सजाने के लिए आइसिंग बैग का इस्तेमाल करें। आइसिंग को सूखने दें। बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में चार दिनों तक रखें।
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