सामग्री

• 350g आत्म-उत्थान आटा
  ¼ छोटा चम्मच नमक
  1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  85g मक्खन
  3 बड़ा चम्मच कॉस्टर शुगर
  100ml दूध
  75 मिली छाछ
  1 चम्मच लिटिलपॉड प्राकृतिक वेनिला पेस्ट
  1 मध्यम अंडा

विधि

1. ओवन को पहले से गरम कर लें। एक कटोरे में मैदा और नमक डालें, मक्खन डालें और बारीक चूरा बनाने तक मिलाएँ। फिर चीनी डालें और मिलाएँ।
2. दूध को हल्का गर्म करें, फिर उसमें छाछ डालकर मिलाएँ और वेनिला पेस्ट.
3. आटे के मिश्रण में एक गड्ढा बनाएँ और उसमें तरल पदार्थ मिलाएँ। आटे को काँटे की मदद से गूंथकर आटा गूंथ लें।
4. मिश्रण को 4 सेमी गहराई तक थपथपाएँ। 5 सेमी का एक कटर लें, मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए उसे आटे में डुबोएँ, और अपने स्कोन्स काट लें।
5. ऊपर से थोड़ा अंडा, दूध और थोड़ा सा वेनिला पेस्ट लगाएं।
6. चर्मपत्र कागज़ बिछी बेकिंग ट्रे पर रखें। 10 मिनट तक या आपके स्कोन्स के सुनहरे और फूलने तक बेक करें।