व्यंजन विधि
मस्करपोन कॉफी क्रीम आइसिंग के साथ कॉफी स्पंज केक
लिटिलपॉड मुख्यालय में वनीला हमारा पसंदीदा फ्लेवर हो सकता है, लेकिन कॉफ़ी दूसरे नंबर पर आती है। हल्का, स्वादिष्ट और लाजवाब, यह खूबसूरत बेक हर मौके के लिए एकदम सही है और ऑफिस में दोपहर के नाश्ते के लिए हमेशा एक लोकप्रिय विकल्प होता है!
कार्य करता है: 10-12 लोग।
ओवन को 160°C (फैन-असिस्टेड) / 180°C (पारंपरिक) / 350°F पर पहले से गरम करें।
इस रेसिपी में शामिल हैं
ऑर्गेनिक कॉफी एक्सट्रेक्ट
सामग्री
केक:
230g आत्म-उत्थान आटा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
230 ग्राम नरम अनसाल्टेड मक्खन
4 बड़े अंडे
230 ग्राम गोल्डन कॉस्टर चीनी
2 चम्मच लिटिलपॉड कॉफी एक्सट्रेक्ट
टुकड़े:
250 ग्राम मस्कारपोन
150g आइसिंग शुगर
1-2 चम्मच लिटिलपॉड कॉफी एक्सट्रेक्ट
वालनट हॉल्व
क्या तुम्हें पता था...?
लिटिलपॉड का जैविक कॉफी अर्क कोलंबिया से उच्चतम गुणवत्ता वाले बीन्स का उपयोग करके बनाया गया है!
विधि
- ओवन को पहले से गरम कर लें और दो 18 सेमी स्पंज टिनों में तेल लगाकर उन्हें चिकना कर लें।
- मैदा और बेकिंग पाउडर को एक बड़े कटोरे में छान लें। मैदे में हवा भरने के लिए छलनी को ऊपर रखें।
- नरम मक्खन और चीनी डालें और फेंटें, फिर प्रत्येक अंडे को धीरे-धीरे डालें और इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
- जोड़ें कॉफी का अर्क और केक मिश्रण में मिला लें।
- मिश्रण को पंक्तिबद्ध केक टिन में बांट लें और पैलेट चाकू या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके समतल कर लें।
- स्पंज के पूरी तरह पकने तक 25 मिनट तक बेक करें। चाकू या सींक से जाँच लें। केक में डालने के बाद यह साफ़ होना चाहिए।
- केक के ठंडे होने तक कॉफ़ी क्रीम तैयार कर लें। एक बड़े कटोरे में मस्करपोन, आइसिंग शुगर और कॉफ़ी एक्सट्रेक्ट डालें और इलेक्ट्रिक व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। अगर कॉफ़ी क्रीम ज़्यादा गाढ़ी लगे, तो एक बड़ा चम्मच दूध मिलाएँ। क्रीम चिकनी और फैलने लायक होनी चाहिए।
- ठंडे केक को कॉफ़ी क्रीम से सजाएँ। ऊपर से क्रीम डालें और सजाने के लिए अखरोट के टुकड़ों का इस्तेमाल करें।
मैं लिटिलपॉड के जैविक कॉफी अर्क का और किस प्रकार उपयोग कर सकता हूं?
मास्टर शेफ पीटर गॉर्टन इसे अपने विशेष कारमेल कॉफी सॉस बनाने के लिए उपयोग करना पसंद करते हैं - जो उबले हुए नाशपाती के साथ स्वादिष्ट होता है!
