કાચા

• કેક:

  ઓરડાના તાપમાને ૧૮૦ ગ્રામ માખણ, વત્તા ગ્રીસિંગ માટે વધારાનું (જો પસંદ હોય તો માર્જરિનનો ઉપયોગ કરો)

  ૨૦૦ ગ્રામ કેસ્ટર ખાંડ

  ૨૭૫ ગ્રામ સ્વ-ઉછેરવાળો લોટ

  ૨ ચમચી બાયકાર્બોનેટ સોડા

  ૩ ફ્રી-રેન્જ ઈંડા

  4 ચમચી દૂધ

  ૨ લીંબુ, ફક્ત છાલ

  50 મિલી લીંબુનો રસ

  125 ગ્રામ સાદા દહીં

  ૧ ચમચી બારીક સમારેલા લીંબુ વર્બેના (વૈકલ્પિક)

  1 Tbsp લિટલપોડ વેનીલા અર્ક

  ---

  લીંબુ વેનીલા દહીં:

  ૨ લીંબુ, રસ અને છાલ

  230 ગ્રામ ખાંડ

  250 ગ્રામ માખણ

  4 ઇંડા

  2 Tbsp લિટલપોડ નેચરલ વેનીલા પેસ્ટ

પદ્ધતિ

1. કેક ટીનને માખણથી ગ્રીસ કરો અને બેકિંગ પેપરથી બેઝને લાઇન કરો.
2. ખાંડ, માખણ, લીંબુનો રસ અને છાલ મિક્સ કરો અને ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને હળવા અને ફૂલેલા થાય ત્યાં સુધી ફેટ કરો. ઈંડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. લોટ અને સોડાનો બાયકાર્બોનેટ ઉમેરો અને છેલ્લે એક સુંવાળી કણક બનાવવા માટે મિક્સ કરો.
4. દહીં ઉમેરો અને વેનીલા અર્ક, સારી રીતે મિક્સ કરો, અને તૈયાર કરેલા ટીનમાં રેડો, ઉપરનું સ્તર સમતળ કરો.
5. ૩૫ મિનિટ સુધી અથવા કેકના મધ્ય ભાગમાંથી સ્કીવર સાફ બહાર આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
6. ટીનમાં પાંચ મિનિટ ઠંડુ થવા દો અને પછી લાઇનિંગ પેપર સાથે બહાર કાઢો, અને ટ્રે પર વાયર રેક પર મૂકો.
7. આઠ સરખા ભાગોમાં કાપો અને દરેક ભાગની ઉપર એક ચમચી વેનીલા લીંબુ દહીં મૂકો.

વેનીલા લીંબુ દહીં:

1. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો.
2. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય અને હળવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ જેવું થાય ત્યાં સુધી બેઈન મેરી પર હલાવો.
3. બાજુ પર રાખો અને ઠંડુ થવા દો.

આ રેસીપી લિટલપોડના રાજદૂત અને ગ્રેટ બ્રિટનના માસ્ટર શેફ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી, પીટર ગોર્ટન.