કાચા

• 225 ગ્રામ સાદા લોટ

  મીઠું ચપટી

  Oda tsp સોડા બાયકાર્બોનેટ

  ½ ચમચી બેકિંગ પાવડર

  40 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન

  25G કાસ્ટર ખાંડ

  2 ચમચી સૂકા લવંડર

  150 મિલી છાશ

  1 ટીપી લિટલપોડ વેનીલા અર્ક

  ગ્લેઝિંગ માટે દૂધ

પદ્ધતિ

1. લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને બાયકાર્બોનેટ સોડાને એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ચાળી લો. માખણ અથવા માર્જરિનને ક્યુબ્સમાં કાપો, લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને બ્રેડક્રમ્બની સુસંગતતામાં ઘસો.
2. ખાંડ, સૂકા લવંડર અને મિક્સ કરો વેનીલા અર્ક, પછી ધીમે ધીમે છાશ ઉમેરો જ્યાં સુધી નરમ અને વ્યવસ્થિત કણક ન બને.
3. લોટને લોટવાળી સપાટી પર હળવા હાથે ભેળવો જ્યાં સુધી તે સુંવાળી ન થાય. ૧.૫ સેમી જાડા થાય ત્યાં સુધી તેને ગોળ ગોળ કાપો.
4. સ્કોન્સને ગરમ લોટવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ઉપર દૂધથી બ્રશ કરો.
5. પ્રીહિટેડ ઓવનની ટોચની નજીક લગભગ 10 મિનિટ સુધી અથવા સ્કોન્સ સારી રીતે વધેલા અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. વાયર ટ્રે પર ઠંડુ કરો અને સજાવટ માટે લવંડરના ટુકડા સાથે પીરસો.