કાચા

• ૨-૪ તાજા સૅલ્મોન સ્ટીક્સ
  2 tsp ઓલિવ તેલ
  ૧ ચમચી સ્પષ્ટ મધ
  1 ટીપી લિટલપોડ વેનીલા પેસ્ટ, અથવા એક વેનીલા પોડ, ફક્ત બીજ
  ચપટી મીઠું અને તાજી પીસેલી કાળા મરી
  ૧/૨ ચમચી બારીક સમારેલું આદુ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

1. ઓલિવ તેલ, મધ, ભેળવીને ગ્લેઝ બનાવો. વેનીલા પેસ્ટ (અથવા તેમાંથી કાપેલા બીજ વેનીલા પોડ), આદુ (જો વાપરી રહ્યા હોય તો), મીઠું અને મરી.
2. સૅલ્મોન પર મિશ્રણને સરખી રીતે બ્રશ કરો અને ઓછામાં ઓછા 60 મિનિટ માટે, અથવા પ્રાધાન્યમાં રાતોરાત, રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો.
3. માછલીને ગરમ ગ્રીલ નીચે લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાખો જ્યાં સુધી ગ્લેઝ પોપડો ન બનાવે અને માછલી રંધાઈ જાય, પણ ભેજવાળી ન રહે.
4. વટાણાના દાણા અથવા વોટરક્રેસ સલાડ અને બે લીંબુના ટુકડા સાથે પીરસો.

આ રેસીપી જેનેટની કુકબુકમાં દર્શાવવામાં આવી હતી, વિશ્વના શ્રેષ્ઠ ઘટકોમાંથી એક સાથે રસોઈ, વેનીલા.