વેનીલા અર્કમાં વેનીલીન તેમજ સેંકડો અન્ય ફાયદાકારક સંયોજનો હોય છે. તે વેનીલા શીંગોને આલ્કોહોલ અને પાણીના દ્રાવણમાં મેશ કરીને, પછી ફિલ્ટર કરીને બનાવવામાં આવે છે.

વેનીલા એસેન્સ કૃત્રિમ છે. તેમાં વેનીલીન હોય છે અને અન્ય કોઈ સંયોજનો નથી. તે ગ્લાયઓક્સિલિક એસિડ જેવા પેટ્રોકેમિકલ્સમાંથી વેનીલીનનું કૃત્રિમ રીતે સંશ્લેષણ કરીને બનાવવામાં આવે છે.

વેનીલાનો ઉપયોગ અમુક હદ સુધી ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે. તે સ્વાદને મુક્ત કરે છે અને વધારે છે, વધારાની ખાંડ વિના તમારા ખોરાકને વધારાનો સ્વાદ આપવાનું કામ કરે છે. અભ્યાસોએ એ વિચાર પર પણ સંકેત આપ્યો છે કે વેનીલાની સુગંધ ખાંડની તૃષ્ણાને દૂર કરી શકે છે, જોકે આ હજુ સુધી સાબિત થયું નથી.

અમારા રેસીપી પેજમાં અમારા સારા મિત્ર, હેરિયટ બીસલી દ્વારા લિટલપોડ ડાયેટ બ્લોગમાંથી સ્વસ્થ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠા વિકલ્પોનો સમાવેશ થાય છે.

હા, લિટલપોડ પ્રોડક્ટ રેન્જ શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે, તેમજ કોશર અને ગ્લુટેન-મુક્ત છે.

લિટલપોડ વેનીલા ઉત્પાદનો સાથે, બધું સરળ છે.

એક વેનીલા પોડ = 1 ચમચી વેનીલા અર્ક = 1 ચમચી વેનીલા પેસ્ટ

વાસ્તવિક, કુદરતી વેનીલા 250 થી વધુ સુખાકારી જટિલ સંયોજનોથી બનેલું છે. તેમાં કુદરતી ઉત્તેજક અને શાંત કરનારા પદાર્થો છે - જેનો ઉપયોગ મરચાં સાથેની રેસીપીમાં થાય છે; તે મરચાંને શાંત કરવાનું કાર્ય કરે છે. વધુ સૂક્ષ્મ સ્વાદવાળી રેસીપીમાં કામ કરીને; તે તેમને ઉત્તેજિત અને વધારવાનું કાર્ય કરે છે.

તમે ચોકલેટના અર્કનો ઉપયોગ કોઈપણ વાનગીમાં કરી શકો છો જ્યાં તમે ચોકલેટનો સ્વાદ ઉમેરવા માંગતા હો, પછી ભલે તે મીઠી હોય કે સ્વાદિષ્ટ. જો તમે રેસીપીમાં ઓછી કઠણ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, અથવા જો તમે ખર્ચ ઓછો કરવા માટે સસ્તી કઠણ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તમે ચોકલેટના અર્ક સાથે થોડી ગુણવત્તા અને વૈભવીતા ઉમેરી શકો છો.

જો તમે કંઈક હળવું બનાવવા માંગતા હો, ઉદાહરણ તરીકે, તિરામિસુ, તો ચોકલેટનો અર્ક હાર્ડ ચોકલેટ કરતાં વધુ યોગ્ય છે. તે હાર્ડ ચોકલેટ કરતાં હળવો છે પણ તેમાં બધો સ્વાદ છે અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી નથી. તમે તેનો ઉપયોગ ચિલી કોન કાર્ને જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં પણ કરી શકો છો.

અમને તે મેરીંગ્યુમાં વેનીલા ક્રીમ અને રાસબેરી સાથેનો ટ્વિસ્ટ ગમે છે!

જો તમે રસોઇયા અથવા ઉભરતા રસોઈયા છો, તો શીંગને શરૂઆતથી વિભાજીત કરવાનો અને બીજ કાઢવાનો સંપૂર્ણ અનુભવ કદાચ તમારા માટે છે (તાજા વિભાજીત કાર્બનિક સુગંધ જેવું કંઈ નથી). મેડાગાસ્કન વેનીલા પોડ).

જોકે, જો તમે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને પ્રભાવિત કરવા માટે શીંગના ઉપયોગ જેવું જ પરિણામ (દૃષ્ટિકોણ અને સ્વાદ બંને રીતે) ઇચ્છતા હોવ, પરંતુ શીંગોને વિભાજીત કરવા અને બીજ કાઢવાથી થતી ઝંઝટ અને બગાડ ન ઇચ્છતા હોવ, તો પછી વેનીલા પેસ્ટ.

હળવા બેક માટે અને મોટા બેચમાં, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક બરોબર છે.

કુદરતી વેનીલા પેસ્ટ - ખુલ્યાના 3 વર્ષ પછી (આસપાસના તાપમાને રાખવામાં આવે છે)

શુદ્ધ વેનીલા અર્ક - ખુલ્યાના 3 વર્ષ (આસપાસના તાપમાને રાખવામાં આવે છે)

શુદ્ધ ચોકલેટ અર્ક - 2 વર્ષ (આસપાસના તાપમાને રાખવામાં આવે છે)

શુદ્ધ કોફી અર્ક - ૧૨ મહિના (આસપાસના તાપમાને રાખવામાં આવે છે - આલ્કોહોલ વાહક નથી)

વેનીલા શીંગો - ઓછામાં ઓછા 5 વર્ષ (આસપાસના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખવામાં આવે છે)

અર્ક કહેવા માટે, એક પ્રક્રિયા થવી જોઈએ. આ પ્રક્રિયા વેનીલા શીંગોને આલ્કોહોલ અને પાણીના મિશ્રણ દ્વારા ફોલ્ડ અને ફિલ્ટર કરે છે. પ્રથમ નિષ્કર્ષણ ફોલ્ડ-1 વેનીલા અર્ક ઉત્પન્ન કરે છે; બીજા નિષ્કર્ષણ વધુ કેન્દ્રિત ફોલ્ડ-2 વેનીલા અર્ક ઉત્પન્ન કરે છે, અને તેથી વધુ. આલ્કોહોલ કેરિયર વેનીલાને સ્થિર રાખે છે અને તેને ખાંડવાળા પ્રિઝર્વેટિવ્સની જરૂર વગર લાંબી શેલ્ફ લાઇફ આપે છે જે શેકવામાં આવશે નહીં. આલ્કોહોલ 48°C (ગરમ પીણાના તાપમાન) પર બાષ્પીભવન થાય છે.

અમારી 100 મિલી રિટેલ બોટલો ફોલ્ડ-1 વેનીલા અર્કથી ભરેલી છે, જે ઘરે બેકર્સ માટે યોગ્ય છે. અમે ફોલ્ડ-2 વેનીલા અર્ક પણ ઓફર કરીએ છીએ, જે અમે 1 લિટર બોટલોમાં વેચીએ છીએ અને બેકરીઓ અને કેક બનાવનારાઓ માટે ભલામણ કરીએ છીએ જે મોટી માત્રામાં બનાવે છે. આ ઉપરાંત, અમારી પાસે 1 લિટર ફોલ્ડ-3 વેનીલા અર્ક પણ છે, જે આઈસ્ક્રીમ બનાવનારાઓ માટે યોગ્ય છે.

અમે ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ કે અમે જે કંઈ કરીએ છીએ તેના દરેક પાસાં, પોડ ચૂંટવાથી લઈને પેકેજ રિસાયક્લિંગ સુધી, શક્ય તેટલું ટકાઉ, નૈતિક અને પ્રામાણિક હોય. આ અમે જે કંઈ કરીએ છીએ તેમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, સપ્લાયરની અમારી પસંદગીથી લઈને અમારી પેકેજિંગ સામગ્રી (જેમ કે એલ્યુમિનિયમ અને કાચ, જે વ્યાપકપણે રિસાયકલ કરી શકાય છે) સુધી. અમારા મૂલ્યોને ડેલ્સફોર્ડ ઓર્ગેનિક અને પ્લેનેટ ઓર્ગેનિક જેવી કંપનીઓ દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવે છે, જે અમારા ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરે છે, અને ટકાઉપણું નિષ્ણાત પેટ્રિશિયા રેન દ્વારા ચકાસવામાં આવે છે, જે વેનીલાની દુનિયામાં પ્રેરણાદાયી વ્યક્તિ છે. તે વાજબી વેપારને પ્રોત્સાહન આપવા અને ઉદ્યોગમાં અસ્પષ્ટતા ઘટાડવા માટે વિશ્વભરના ઉત્પાદકો વતી અથાક મહેનત કરે છે. પેટ્રિશિયાએ શરૂઆતથી જ લિટલપોડને સમર્થન આપ્યું છે, અને તેમના સતત સમર્થન સાથે અમારી ઇચ્છા વાસ્તવિક વેનીલાનો ઉપયોગ વધારવા, તેની ખેતીને ટેકો આપતા રહેઠાણો વિશે જાગૃતિ લાવવા અને અમારા ઉત્પાદનોના વિતરણ અને નિકાલની પર્યાવરણીય અસરને ઘટાડવાની છે. તેણીને ફિલ્મમાં જોવા માટે વેબસાઇટ પર અમારા જવાબદારીપૂર્વક સ્ત્રોત પૃષ્ઠની મુલાકાત લો.