O máis importante de Extracto puro de vainilla bourbon de LittlePod é que non é esencia de vainilla. Non todo o mundo entende a diferenza entre as dúas, pero por favor, confía en nós nisto, é bastante importante.

Non hai ningún substituto real para a vainilla pura... o produto dunha preciosa orquídea que se cultiva nas rexións ecuatoriais do mundo – pero, por desgraza, existe unha alternativa artificial que é barata de mercar no supermercado. Esta forma sintética de vainilla non se cultiva nunha videira da selva tropical nin se deriva dunha vaíña ou faba, senón que se fabrica a partir dun subproduto dun produto petroquímico que se emprega na industria da pasta de madeira.

A diferenza da vainilla REAL, que contén máis de 250 compostos complexos, a vainilla artificial só pode presumir dun, a vainillina, que só nos dá o aroma.

Para repetir o importante punto anterior, non hai substituto real...

Historicamente, a vainillina derivábase do polímero lignina (un subproduto dun proceso de fabricación de pasta de madeira prexudicial para o medio ambiente), mentres que hoxe en día gran parte provén da síntese química de dous compostos relacionados coa petroquímica: o guaiacol e o ácido glioxílico.

Na industria de panadería moderna, domina a vainillina producida sinteticamente, pero é así como queres que se dea sabor á TÚA comida?

Por moito que o químico experimente cos seus tubos e frascos, nunca poderá idear nada que se poida comparar coa obra da propia natureza; a fórmula secreta das delicadas calidades da vainilla, que serven tanto para o sabor como para o olfacto, non se lle pode arrebatar.

Joseph Burnett, fabricante de sabores dos Estados Unidos

É moi importante para nós, como consumidores, esixir sempre os mellores ingredientes naturais e preguntarlles aos cociñeiros e fabricantes: "Usades vainilla DE VERDADE?". Do mesmo xeito, as empresas que usan a vainilla auténtica deben gritala e non conservala como o seu ingrediente secreto.

Aquí en LittlePod, estamos orgullosos de facer a nosa contribución co noso extracto de vainilla, Nosa pasta de vainilla natural eo noso indonesio, Tahitiano vainas de vainilla orgánicas de MadagascarTi tamén podes marcar a diferenza e escoller sempre usar produtos reais e naturais nos TEUS bolos, doces e outras creacións...

Queres unirte ao noso Campaña pola auténtica vainilla? Segue a @little_pod en Instagram, etiquétanos nas túas publicacións e dinos como che gusta usalo os teus produtos LittlePod favoritos!