Receitas
Panna cotta de vainilla con figos
A panna cotta, que antes era unha lambetada da infancia de Janet, é unha das favoritas do equipo de LittlePod. A inclusión da vainilla anima unha sobremesa deliciosa que combina ben con todo tipo de froitas. A elección de Janet son os figos e o mel, pero podes personalizala para que se adapte aos teus gustos particulares!
Atende: 4 persoas.
Prequecer o forno a 180 °C (con ventilador) / 200 °C (convencional) / 400 °F.
Esta receita inclúe
Pasta de vainilla natural
Ingredientes
2 follas de xelatina
150 ml de leite enteiro
300 ml de crema dobre
110g de azucre barrido
Unhas pingas de zume de limón
1 culler de té Pasta de vainilla natural LittlePod
4 figos maduros e frescos
1 mel colher de sopa
1 culleres de sopa de Cointreau
½ rama de canela
6 grans de pementa rosa
Sabías…?
Descubriuse que a vainilla aumenta os niveis de oxitocina e pode provocar sensacións de felicidade!
Método
- Coloque as follas de xelatina nun pouco de auga fría, despois o limón no leite e deixe repousar durante 10 minutos.
- Verte a nata nunha tixola, engade o azucre e remexe a lume lento ata que o azucre se disolva. Unha vez que comece a ferver a lume lento, retira do lume.
- Remexer a xelatina coa nata ata que se disolva. Colar nun bol e engadir o leite e pasta de vainillaDivide a mestura en catro cuncas pequenas ou ramequíns e refrixera durante 4-5 horas.
- Prequece o forno. Corta os figos en cuartos e colócaos nunha fonte apta para forno co Cointreau, a pau de canela e os grans de pementa. Ásaos durante 20 minutos ou ata que estean tenros. Incorpora o mel e retira a pau de canela e os grans de pementa.
- Para servir, mete os ramequíns en auga moi quente e logo bótaos a volta sobre a fonte. Sírveos cos figos ao forno.
Esta receita apareceu no libro de cociña de Janet, Vainilla, cociñando cun dos mellores ingredientes do mundo.
Volver ás receitasPodo usar vainas de vainilla como alternativa á pasta?
Por suposto! Raspa as sementes dunha vaíña de vainilla e méteas no seu lugar...
