Receitas
Scones de lavanda e vainilla
A lavanda medra en abundancia no noso xardín, polo que nunca nos falta unha ou dúas ramiñas para usar na cociña de LittlePod. Disfrutamos destes bolos con infusión de lavanda e vainilla cando celebramos o primeiro aniversario de LittlePod no Chelsea Physic Garden en 2011. Desde entón, son uns dos favoritos aquí.
Atende: 8 persoas.
Prequecer o forno a 210 °C (con ventilador) / 230 °C (convencional) / 450 °F.
Esta receita inclúe
Extracto puro de vainilla
Ingredientes
225g de fariña simple
pitada de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de fermento en po
40 g de manteiga ou margarina
25g de azucre barrido
2 culleradas de lavanda seca
Leite de manteiga de 150 ml
1 culler de té Extracto de vainilla LittlePod
leite para glasear
Sabías…?
A palabra vainilla deriva do castelán vainilla, que significa "vaíña pequena".
Método
- Peneira a fariña, o sal, o fermento en po e o bicarbonato de sodio nunha tixela. Corta a manteiga ou a margarina en cubos, engádeos á mestura de fariña e frótaos ata obter unha consistencia de pan relado.
- Mesturar o azucre, a lavanda seca e extracto de vainilla, despois engade o soro de leite pouco a pouco ata que se forme unha masa suave e manexable.
- Amasa a masa lixeiramente sobre unha superficie enfariñada ata que estea lisa. Esténdea ata que teña 1.5 cm de grosor e corta en círculos cun cortador de 5 cm.
- Coloca os scones nunha bandexa de forno morna e enfariñada e pinta a parte superior con leite.
- Ásao na parte superior do forno prequentado durante uns 10 minutos ou ata que os bolos estean ben subidos e dourados. Déixaos arrefriar nunha bandexa de metal e sérveos cunha ramiña de lavanda para decorar.
Por que debería usar vainilla REAL...?
Porque é mellor! A esencia de vainilla é un substituto artificial barato que se fai a partir dun subproduto dun produto petroquímico que se emprega na industria da pasta de madeira. Sigue un consello de LittlePod e mantén o sabor real...
