Ingredientes

• Torta:

  230g de fariña autocollante
  2 culler de té de fermento en po
  230 g de manteiga sen sal amolecida
  4 ovos grandes
  230 g de azucre dourado
  2 culler de té Extracto de café LittlePod

  ---

  Glaseado:
  250 g de mascarpone
  150g de azucre glas
  1-2 culleres de té de extracto de café LittlePod
  Metades de noces

Método

1. Prequecer o forno, untar e forrar dous moldes de biscoito de 18 cm.
2. Peneira a fariña e o fermento en po xuntos nunha tixela grande. Sostén o coador en alto para que entre aire na fariña.
3. Engade a manteiga branda e o azucre e bate, despois engade cada ovo lentamente e mestura cunhas batedoras eléctricas de man.
4. Engadir o extracto de café e mestúrase coa mestura do bolo.
5. Divide a mestura nos moldes de bolo forrados e nivela cunha espátula ou co dorso dunha culler.
6. Ásao durante 25 minutos ata que os bizcochos estean ben cocidos. Comprobe se están ben cocidos cun coitelo ou un espeto. Debe estar limpo despois de inserilos no bolo.
7. Prepara a crema de café mentres os bolos arrefrían. Pon o mascarpone, o azucre glas e o extracto de café nun bol grande e báteo cunhas varillas eléctricas. Se a crema de café espesa demasiado, engade unha cullerada de leite. A crema debe quedar homoxénea e untable.
8. Decora o bolo arrefriado co recheo de crema de café. Engade a nata por riba e usa as metades de noces para decorar.