Ingredientes

• 175g de manteiga, derretida
  225 g de fariña integral con fermento
  1 cucharadita de canela moída
  1 cucharadita de especias mixtas moídas
  1 culler de té Pasta de vainilla LittlePod
  100 g de azucre moscovado lixeiro
  125 g de froitos secos variados
  75 g de albaricoques secos, picados
  75 g de noces picadas
  75 g de mazapán picado/ralado
  3 ovos medianos
  150 ml de leite
  ralladura de 1 laranxa mediana
  4 cucharada de mermelada de albaricoque
  300 g de mazapán
  flores xeadas/mini ovos para decorar

Método

1. Mide a fariña, a canela e as especias mesturadas e despois engade o azucre, os froitos secos, os froitos secos e o mazapán picado.
2. Nun bol aparte, bate os ovos e despois engade o leite, pasta de vainilla natural e reladura de laranxa. Engade a mestura de leite e ovo e a manteiga derretida aos ingredientes secos e mestura ata que estean ben combinados.
3. Verte a mestura nun molde para magdalenas de 12 x 125 ml lixeiramente engraxado e coce no forno durante 30 minutos ou ata que ao inserir un palillo, este saia limpo.
4. Deixar arrefriar un pouco e logo transferir a unha reixa para que arrefríe completamente.
5. Estende o mazapán ata un grosor de 2-3 mm e corta cun cortador que teña aproximadamente o mesmo tamaño que o diámetro dos bolos.
6. Unta unha cucharadita de marmelada de albaricoque en cada bolo, logo cobre co mazapán e decora cunha flor individual ou un mini ovo. Usa marmelada extra como cola se é necesario!