tàthchuid

• 6 piorran beaga daingeann aig a bheil na gasan aca fhathast ceangailte.

  ---

  Lionn poidseadh:

  Uisge 700ml

  225ml fìon dearg

  115g siùcar grànte

  2 chlòbh slàn

  1 maide cinnamon

  2 Podan vanilla LittlePod (sìol a-mhàin)

  ---

  Lìonadh Amaretti:

  125g briosgaidean amaretti, air am pronnadh

  125g almoin talmhainn

  4 siùcar teaspoon

  4 spàinean-tì ìm

  ---

  Pastraidh:

  Pasgan 450g de phasgan filo, air a dhì-reothadh san fhrigeradair thar oidhche

  225ml ìm gun shalainn leaghte

  ---

  Sabhs caramel:

  250g uachdar dùbailte (agus beagan a bharrachd airson an t-sauce a thanachadh)

  Siùcair 250g

  Uisge 150ml

  Tbsp 1 Pasgan vanilla nàdarrach LittlePod

  Tbsp 1 Earrann cofaidh LittlePod

Method

1. Craic na piorran agus gearraich sliseag tana far a’ bhonn gus uachdar rèidh a chruthachadh.
2. Measgaich na grìtheidean airson a’ phoidseadh, thoir gu boil e agus bruich air teas ìseal airson 10 mionaidean. Thoir far an teas e agus cuir na piorran ris. Thoir air ais dhan ghoil e agus bruich air teas ìseal airson 10 mionaidean eile.
3. Thoir na piorran a-mach às an leaghan. Nuair a bhios iad air fuarachadh gu tur, thoir a-mach cridhe nam piorran bhon bhonn. Brùth na almoin, an siùcar agus an t-ìm gus pasgan daingeann a dhèanamh, measgaich iad leis na briosgaidean agus lìon na piorran, a’ tiormachadh cus leaghan sam bith.

Gus am pastraidh ullachadh:

1. Cleachd trì duilleagan de filo airson gach piorra.
2. Bruis gach duilleag le ìm leaghte agus cuir sreathan còmhla. Cuir aon piorra ann am meadhan gach ceàrnag pastraidh. Tarraing na ceithir oiseanan suas chun mhullaich agus prìne timcheall air a’ ghas, a’ fàgail uiread den ghas fosgailte ’s as urrainn dhut.
3. Bèicear na piorran gus am bi iad donn òir. Fhad ’s a tha na piorran a’ fuine, ullaich an t-sauce caramel.

Sabhs caramel:

1. Thoir an t-uisge agus an siùcar gu boil agus bruich gus am bi e donn òir.
2. Thoir far an teas e agus cuir leth an uachdair ris, a’ leigeil leis an t-sauce tighinn còmhla gus inneach rèidh fhaighinn.
3. Cuir an còrr den uachdar ris, an pasgan vanilla agus earrann cofaidh, agus cuir air ais air an teas e. Leig leis an t-sauce lùghdachadh gus an ruig e an tiughas a tha thu ag iarraidh.

 Taisbeanadh:

1. Cuir gach piorra ann am meadhan truinnsear agus dòirt an t-sauce caramel mun cuairt.
2. Dèan seirbheis le reòiteag de do roghainn fhèin no uachdar clotted.

Chaidh an reasabaidh seo a chruthachadh le tosgaire LittlePod agus Prìomh Chòcaire Bhreatainn, Peadar Gorton.