tàthchuid

• 225g ìm gun shalainn aig teòthachd an t-seòmair

  240g siùcar donn aotrom bog

  2 uighean raon mòr

  ½ tsp Earrann vanilla fìor-ghlan LittlePod

  130g squash butternut

  120g flùr fèin-thogail

  120g flùr sìmplidh

  1½ spàin-tì spìosraidh measgaichte

  ½ tsp ginger talmhainn

  125ml uachdar searbh

  175g càise uachdair, aig teòthachd an t-seòmair

  ½ tsp Pasgan vanilla nàdarrach LittlePod

  Siùcar icing 450g

  Grìogag gràtaichte de 2 orainds

  Physalis agus beagan siùcair reòite

Method

1. Teasaich an àmhainn ro-làimh agus lìnig treidhe muffin 12-toll le cèisean cupcake àrda.
2. Craic an squash, agus an uair sin bruich e le smùid thairis air poit uisge goileach airson 30 mionaid. Cho luath ‘s a bhios e bog, cuir ann am bobhla farsaing e agus pronn e le forc gus am bi e na phùdar bog. Cuir tro chriathar e gus cnapan a thoirt air falbh agus gus puree beairteach àlainn a chruthachadh. Leig leis seasamh gus faighinn cuidhteas cus uisge.
3. Uachdar 110g den ìm leis an t-siùcar gus am bi e bàn agus rèidh, an uairsin cuir na h-uighean ris aon aig an aon àm. Cuir ris an earrann vanilla agus cuir còmhla ris a’ squash purraichte le bhith a’ cleachdadh dòigh fillte.
4. Cuir na flùran air an criathradh, an ginger agus ½ spàin-tì den spìosraidh measgaichte còmhla ann am bobhla. Cuir am measgachadh flùir ris a’ mheasgachadh ìm is siùcair mean air mhean agus an uairsin cuir an uachdar searbh ris gus am bi e measgaichte.
5. Nuair a bhios iad air an measgachadh gu math, cuir am measgachadh gu faiceallach le spàin a-steach do chùisean cupa (mu ⅔ làn). Bèicear san àmhainn airson 25 mionaidean gus am bi iad donn òir. Dèan cinnteach gu bheil na cèicean deiseil le bhith a’ cur bior-sgriobhaidh ann am meadhan a’ chèic – bu chòir don bior-sgriobhaidh tighinn a-mach glan. Thoir a-mach às an àmhainn e agus fàg e gus am fuaraich e.
6. Gus an reothadh càise uachdair a dhèanamh, blàthaich an ìm a tha air fhàgail gus am bi e bog, cuir an càise uachdair ris agus measgaich gu mionaideach.
7. Cuir ris an pasgan vanilla agus measgaich. An uairsin cuir an siùcar reòiteag air a chriathradh ris agus measgaich gus am bi e na uachdar rèidh, blasta. Paisg gu slaodach an spìosraidh measgaichte a tha air fhàgail agus craiceann na h-orainds troimhe.
8. Sgeadaich na cèicean leis an icing uachdar le bhith a’ cleachdadh sgian paileid no poca pìobaireachd. Cuir physalis agus beagan siùcar icing air a’ mhullach.