Comhábhair

• • 1 x bileog 320g de thaosrán gearr uile-ime, bácáilte go dall i stán tart 23cm
  • 600g pumpkin nó butternut squash, scafa agus dicilte
  • 40g im neamhshaillte
  • 1 tsp Greamaigh Vanille LittlePod
  • 3 ubh mhóra
  • 150ml uachtar dúbailte
  • 100ml bainne iomlán
  • 100g cáis gabhair bhog brúite, móide breis le cur leis
  • 1 bhaisc bheag duilleoga saoi
  • Salann agus piobar dubh
  • Cnó cócó úr-ghrátáilte

Modh

1. Réamhthéigh an oigheann go 190°C (170°C le lucht leanúna). Rósta an pumpkin ar thráidire le leath an ime, salann agus piobar ar feadh 25–30 nóiméad go dtí go mbeidh sé bog agus beagán caramalaithe ag na himill.
2. Idir an dá linn, leáigh an t-im atá fágtha i bpanna beag agus frioch leath na nduilleog saoi go dtí go mbeidh siad brioscach; cuir i leataobh iad le haghaidh maisiúcháin. Gearr an chuid eile den saoi go mín.
3. Measc an pumpkin rósta leis an LittlePod Vanilla Greamaigh agus an t-im donn ón bpanna go dtí go mbeidh sé réidh – ba chóir go mbeadh blas cruinn agus beagán milis air, ní géar.
4. Buail na huibheacha, an uachtar agus an bainne le chéile, ansin cuir isteach an piuré pumpkin, an saoi mionghearrtha agus grátáil mhaith nutmeg. Séasúir go maith – cuirfidh an cáis gabhair salann leis, ach teastaíonn séasúrú ar an mbonn freisin.
5. Scaip an cáis gabhair brúite isteach sa chás taosráin bácáilte go dall, doirt an uachtar pumpkin air, agus bácáil ag 170°C (150°C lucht leanúna) ar feadh 25–30 nóiméad go dtí go mbeidh sé socraithe le beagán crith sa lár.
6. Lig dó fuarú ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula ndéantar é a slisniú. Críochnaigh leis na duilleoga saoi briosca agus beagán cáise gabhair breise.