Ingredients

• Vanille-spikkelkoek:
  200 g net sâlte bûter, sêft
  50 ml sinneblomoalje of lichte oalje
  200 g kristalsûker (net goudbrún/brún)
  4 medium aaien
  2 itenstleppels soere rjemme of natuerlike yoghurt
  3 itenstleppels LittlePod vanillepasta
  200g selsferheegend moal
  1 tsp bakpulver
  1 knipe fyn sâlt
  1-2 itenstleppels molke, as nedich

  Sjokoladeglazuur:
  450 g poursûker, sift
  50 g kakaopulver, goede kwaliteit, siede
  30 g sûnder sâlt
  150 ml folsleine molke
  2-4 itenstleppels siedend wetter, om oan te passen
  1 tl LittlePod sûkelade-ekstrakt
  1 tl LittlePod vanillepasta

  Kokosnootcoating:
  300 g droege kokosnoot
  Opsjoneel: licht roastere kokosnoot foar in nootachtiger resultaat (brûk heal roastere, heal gewoan)

Metoade

Taart:
1. Ferwaarmje de oven foar op 180 °C heteluchtoven. Bekleie in bakplaat fan 20 x 30 sm mei bakpapier, en lit in stikje oerstek oer om de koeke derút te tillen.
2. Rôgje de bûter, oalje en kristalsûker tegearre oant it ljocht en luchtich is - dit duorret wat langer mei de oalje deryn, dus bliuw trochgean oant it echt ljocht is.
3. Kloppe de aaien ien foar ien dertroch, dan de soere rjemme en LittlePod Vanilla Paste. Meitsje jo gjin soargen as it op dit stadium in bytsje spjalte liket - it komt byinoar mei it moal.
4. Fold it moal, bakpoeier en sâlt dertroch oant it krekt mingd is. Meitsje it los mei in bytsje molke as it nedich is - jo wolle in sêfte, drippende konsistinsje, net stiif.
5. Giet it yn 'e foarm, striik it foarsichtich glêd (in even boppekant jout even fjouwerkanten) en bak it 22-27 minuten, kontrolearje fan 22 minuten ôf. Klear as it goudbrún is oan 'e rânen, licht springerich en in satéprikker der skjin útkomt.
6. Lit 10 minuten yn 'e foarm ôfkuolje, til it dan op in rek en lit it folslein ôfkuolje. Foar skjinne dipping, wikkel it yn en lit it in nacht rêste, of koelje/frieze it 30-45 minuten oant it stevich is.
7. Snij de korstfoarmige rânen mei in getande mes ôf, en snij dan yn 24 fjouwerkanten fan sawat 5 sm (4 x 6).

Sjokoladeglazuur:
1. Doch de bûter en molke yn in hjittebestindige kom boppe in panne mei amper siedend wetter en ferwaarmje oant de bûter smolten is.
2. Foegje de siedde sûker en kakao ta en klopje oant it glêd en glânzich is. Roer it LittlePod sûkelade-ekstrakt en de vanillepasta dertroch.
3. Oanpasse mei siedend wetter, in leppel tagelyk, oant in tinne laachkonsistinsje - lykas room. Hâld de kom boppe it waarme wetter by it dipjen, sadat it floeiber bliuwt.

Gearkomste:
1. Doch de kokosnoot yn in ûndjippe bakplaat. Set in rekje boppe in bakplaat beklaaid mei bakpapier.
2. Brûk twa foarken om ien fjouwerkant spons tagelyk yn 'e glazuur te dûken, en draai it om sadat alle kanten bedekt binne. Til it op en lit it oerskot in pear sekonden weromdripje - in tinne laach is wat jo wolle.
3. Doch it direkt yn 'e kokosnoot en mingje it sadat it folslein bedekt is, en set it dan oer op it rek. Brûk skjinne, droege foarken om de kokosnoot te foarkommen dat it klontert.
4. Werhelje mei de oerbleaune fjouwerkanten. As it glazuur dikker wurdt of kruimels sammelt, meitsje it dan los mei in drip siedend wetter en siede as it nedich is.
5. Lit it op syn minst 1 oere op keamertemperatuer stean foardat jo it opdiene.